二、连锁经营的组织结构设计

　　一般来说，连锁经营的组织结构是由总部、配送中心或者中心厨房、连锁分店三大部分构成。

　　(一)连锁总部的组织结构设计

　　总部或者总店是连锁经营的“司令部”，连锁经营的重大管理与经营决策都是由总部作出，配送中心和各连锁分店执行的。

　　1.连锁总部的基本职能

　　(1)对连锁经营日常重大经营管理业务的决策、指令与监控。

　　(2)财务管理。

　　(3)制度管理。

　　(4)信息的收集、分析、整理和研究工作。

　　(5)重大经营、投资、开发、营销、发展问题的决策。

　　2.连锁总部的组织结构

　　连锁总部的组织结构形式一般可分为两种模式，即总部管理模式和地区管理部管理模式。

　　总部管理模式又有两种具体的管理方式：一是把总部划分为“总经理室”“营业本部”和“管理本部”三个部分，其中“营业本部”和“管理本部”均直属总经理领导，由副总经理分管，下属的经营管理部门由部门经理负责管理;而“总经理室”，可由总经理助理分管。二是由总经理直接管理开发部、营运部、商品部、财务部、管理部和企划部等职能部门，这些部门分别由副总经理或各部门经理负责管理。

　　(二)配送中心的组织结构设计

　　1.配送中心的概念

　　配送中心是位于物流节点上，是连锁企业的物流机构，专门从事货物配送活动的经营组织或经营实体。配送中心相当于整个连锁经营企业的“总后勤部”，是连锁经营物流管理的重要环节。在经营日用百货行业的连锁经营企业中，称为“配送中心”;在餐饮连锁经营企业中，称为“中心厨房”。

　　2.设立配送中心的条件

　　3.配送中心的作用

　　(1)可向供应商争取到较优惠的价格折扣;

　　(2)确保整个连锁经营管理的一致性;

　　(3)可以彻底消除各连锁分店的小仓库，实现“零库存”，降低成本。

　　4.配送中心的业务

　　配送中心的主要业务主要包括以下三个方面：一是负责由总部决定的、由供货商送来的商品的验收与入库工作;二是负责库存商品的日常管理工作;三是负责对各连锁分店所需商品的加工、整理、包装、集配和送货工作。

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