21. 关于有机食品的说法，正确的有( )。(2010年真题)

　　A.有机食品的原料来自野生天然食品

　　B.有机食品允许使用符合标准的添加剂

　　C.有机食品应有完善的质量跟踪审查体系

　　D.有机食品的生产及销售应有完整的档案记录

　　E.有机食品应通过有授权的认证机构的认证

　　『正确答案』ACDE

　　22.根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有( )。(2010年真题)

　　A.肉及肉制品

　　B.速冻蔬菜

　　C.果蔬汁

　　D.冰鲜水产品

　　『正确答案』D

　　23.GAP主要针对( )的生产，分别制订和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利等。(2009年真题)

　　A.初级农产品

　　B.深加工农产品

　　C.方便食品

　　D.肉制品

　　『正确答案』A

　　24.(多选题)2005年1月19日，《有机产品国家标准》正式发布，并于2005年4月1日起正式实施，该标准共分为( )等部分。

　　A.生产

　　B.加工

　　C.标志与销售

　　D.技术标准

　　E.包装

　　『正确答案』ABC

　　25.(多选题)下列关于农产品质量安全认证的特点叙述正确的是( )。

　　A.时令性强

　　B.过程长、环节多

　　C.个案差异性大

　　D.地域性特点突出

　　E.个案差异性小

　　『正确答案』ABCD

　　26.( )是指产地环境、生产过程、质量标准符合国家农业主管部门行业标准、规范要求，经省级和省级以上农业行政主管部门监测合格并发给合格证书的未经加工的初级农产品。

　　A.无公害农产品

　　B.绿色食品

　　C.有机食品

　　D.健康食品

　　『正确答案』A

　　27.无公害农产品认证采取( )相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品消费安全为基本目标。

　　A.产地认定与商标认证

　　B.产地认定与产品认证

　　C.商标认证与投入品认定

　　D.商标认证与产品认证

　　『正确答案』B

　　28.绿色食品是指遵循( )原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。

　　A.经济性

　　B.环境保护

　　C.可持续发展

　　D.安全性

　　『正确答案』C

　　29.有机食品包括( )两个层次。

　　A.有机食品半成品

　　B.有机食品投入品

　　C.有机食品原料

　　D.有机加工食品

　　E.有机食品完工品

　　『正确答案』CD

　　30.HACCP管理体系是指对食品( )予以识别、评估的控制的系统方法。

　　A.质量

　　B.生产者

　　C.物流

　　D.安全危害

　　『正确答案』D

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