2010考研英语：历年真题来源报刊阅读100篇(39)

　　背景常识介绍：

　　"医学之父"希波克拉底说过："让食物变成你的药，让药变成你的食物。"作为一个生于公元前五世纪的希腊人，他的智慧远远超越了他所处的时代。如今，我们知道低脂肪而富含全麦、水果和蔬菜的饮食结构能增强我们的免疫力，并能减少癌症、心脏病和中风的发病率。

　　但是，这些还不完全。新的证据显示食品可能会影响健康人的思考和感觉方式。如果希波克拉底今天还在世的话，他也许会回顾他吃过的最后一顿饭，解释他兴奋(或忧伤)的心情。他可能还会改变自己的饮食习惯，使自己变得更幸福或更聪明。

　　参考译文：

　　喝牛奶能让你快乐吗?吃鱼能使你变聪明吗?

　　设想一下你躺在床上，脑子里一片混乱。你辗转反侧，但总也睡不着。也许睡觉时吃点零食会有帮助。你应当吃什么呢?如果你的首选是威化饼或爆米花，那么一些专家就会说你选对了。麦片、土豆、面食、饼干或米糕这些富含复合碳水化合物的食品会使人感到放松和困倦。

　　你选错了吗?再试一次。假如天气很糟，你忘了做家庭作业，而你的好朋友又对你大发雷霆。在你情绪低落之时，对你来说什么是一剂良药呢?一杯甜可乐或一块糖可能会使你情绪很快高涨，但你的情绪又会很快地进入低潮。更好的选择是吃一些巴西胡桃(获得更多的硒)，脱脂牛奶(获得更多的钙)，或菠菜沙拉(获得更多的叶酸)。研究表明，上述三种营养素都会使人们情绪高涨，摆脱忧虑。

　　再试一次吧。下午你有数学测验。你想要精力充沛，可你总是在午饭后感到昏昏欲睡。能使你精神饱满地面对考试的最佳食品是炸薯条和奶昔，还是鸡胸肉和低脂酸奶?如果你选中了高脂肪的炸薯条和奶昔，你就会感到非常懒散，很可能考砸了。高蛋白的鸡肉和酸奶是较好的选择。有些专家说蛋白质食品给人们提供能量。

　　食物如何影响情绪和思维?答案可能要到大脑和神经系统的化学结构中去找。被称为神经递质的分子是化学信使。它们把神经冲动带到神经细胞之间的空隙中。神经递质分子从一个神经原释放后，附着到另一个接受点，令神经冲动保持运动的状态。