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自学考试
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安徽2009年自考餐饮管理(专科)课程设置

  主考学校:黄山学院

序号

课程代码

课程名称

学分

备注

1 3706 思想道德修养与法律基础  2  
2 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论  4  
3 4729 大学语文  4  
4 0018 计算机应用基础  2  
0019 计算机应用基础(实践)  2  
5 0054 管理学原理  6  
6 9001 餐饮管理与实务  6 证书课程 
7 0977 餐饮业法规  5  
8 0177 消费心理学  5  
9 9002 餐饮市场营销  6 证书课程 
10 9003 现代厨房管理  4 证书课程 
9004 现代厨房管理(实践)  2
11 9005 食品卫生与安全  6 证书课程 
12 0978 烹饪工艺学(二)  3 选修课(四选三)
0979 烹饪工艺学(二)(实践)  2
13 0980 烹饪原料学(二)  3
0981 烹饪原料学(二)(实践)  2
14 0982 餐饮服务  3
0983 餐饮服务(实践)  2
15 0984 酒水知识  4
合计      73  

  

  说明:证书课程不在自学考试中安排考试,单独参加资格证书考试,每年5月和11月开考,报名地点:合肥市含山路55号锦华写字楼808室安徽省烹饪协会,联系电话:0551—2642978

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