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北京2010年自考餐饮管理专业(专科)考试计划

来源：北京市自考办　2009-12-27 18:18:58　【要考试，上考试吧！】　自考万题库
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　　北京2010年自考餐饮管理专业(专科)考试计划

　　专业代码：01A0202

序号

课程代码 　

课程名称 　

学分 　

备注 　

1　 03706　 思想道德修养与法律基础 　 2　 必考课
共11门 　
2　 03707　 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 　 4　
3　 04729　 大学语文 　 4　
4　 10018　 计算机应用基础 　 4　
5　 00054　 管理学原理 　 6　
6　 09001　 餐饮管理与实务＊ 　 6　
7　 00977　 餐饮业法规 　 5　
8　 00177　 消费心理学 　 5　
9　 09002　 餐饮市场营销＊ 　 6　
10　 09003　 现代厨房管理＊ 　 4　
09004　 现代厨房管理（实践） 　 2　
11　 09005　 食品卫生与安全＊ 　 6　
12　 00978　 烹饪工艺学（二） 　 3　 选考课
任选3门 　
00979　 烹饪工艺学（二）（实践） 　 2　
13　 00980　 烹饪原料学（二） 　 3　
00981　 烹饪原料学（二）（实践） 　 2　
14　 00982　 餐饮服务 　 3　
00983　 餐饮服务（实践） 　 2　
15　 00984　 酒水知识 　 4　

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