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胃肠病人饮食调理
“三分药治七分养”这句话对胃肠病而言尤为合适,许多胃肠慢性疾病一方面赖于药物治疗、另一方面则赖于饮食调养。一般而言,胃肠病人的饮食应以高蛋白、低脂肪、粗纤维素为主。
1、高蛋白:以优质奶粉为首选,其次是大豆制品,如豆浆、豆腐脑、豆腐、维维豆奶等。每日奶粉或豆粉冲饮500ml-1OOOml或进食豆类食品一斤。牛奶不仅含有为人体易吸收的优质蛋白质,还可补充钙质。牛、羊肉、海鱼也含丰富蛋白质及能量,可经常食用。
2、粗纤维素:主要指蔬菜,可补充各种维生素,可经常食用芹菜、包菜、香菜、花菜、香菇、木耳等及含钙量丰富的虾皮、海带。
3、低脂肪饮食:少食大肉、大油,多食牛、羊肉。阳虚者(平时手脚发凉)可多喝羊肉汤。高营养能补充全身能量,改善体内血液循环、调节脾胃、大小肠的升降、排泄功能,增强血管弹性。加强肌肉韧带拉力。
4、健脾、补气、补血、滋补肝肾的药膳:大枣、山药、杞果、黑米、黑豆各等分,熬粥食用,老少皆宜。
5、胃肠病人饮食禁忌的有:烟、酒、酸、辛辣、生冷、过热、过烫、过硬、油炸类食品、咸菜、泡菜、豆腐乳、韭莱、菠菜、玉兰片、绿豆茅、绿豆汤。少食大肉、大米、鲜奶(因消毒不严格)。
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