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　　【A1型题】

　　1.人体所需的大多数营养是通过

　　A.食物获得

　　B.水获得

　　C.劳动获得

　　D.保健品获得

　　E.先天获得

　　2.当前人们保证获得优质蛋白质的重要来源是

　　A.大豆

　　B.牛奶

　　C.豆芽

　　D.豆浆

　　E.豆腐乳

　　3.能促进钙吸收的措施是

　　A.经常在户外晒太阳

　　B.经常做热敷

　　C.多吃谷类食物

　　D.多吃蔬菜、水果

　　E.多吃芝麻酱

　　4.中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的

　　A.45%～50%

　　B.70%以上

　　C.55%～65%

　　D.30%以下

　　E.60%～70%

　　5.维持人体基本生命活动的能量消耗是

　　A.体力活动耗能

　　B.基础代谢

　　C.非体力活动耗能

　　D.食物热效应耗能

　　E.生命活动

　　6.属于基本饮食的是

　　A.少渣饮食

　　B.要素饮食

　　C.软质饮食

　　D.高蛋白饮食

　　E.高脂肪饮食

　　7.比其他任何动物蛋白营养价值都高的蛋白食物是

　　A.牛奶

　　B.豆腐

　　C.鸡蛋

　　D.瘦肉

　　E.鱼肉

　　8.少食多餐，无刺激性，易于咀嚼和吞咽，食物纤维少，营养丰富的饮食为

　　A.普通饮食

　　B.流质饮食

　　C.半流质饮食

　　D.软质饮食

　　E.高热量饮食

　　9.不符合冠心病饮食原则的是

　　A.高热量

　　B.低热量

　　C.禁烈性酒

　　D.低胆固醇

　　E.禁浓茶

　　10.低盐饮食每日限用食盐量为

　　A.1g

　　B.2g

　　C.3g

　　D.4g

　　E.5g

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