1.答案：C。

　　解析：烧伤病人能量消耗大，需求增加，应采用高热量饮食、高蛋白饮食。

　　2.答案：A。

　　解析：上消化道出血，食管一胃底静脉曲张，鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人禁忌鼻饲。

　　3.答案：D。

　　解析：灌食：先注入少量温开水，以确定胃管通畅并在胃内，然后缓缓注入鼻饲饮食，注完后再注入少许温开水，以清洁胃管，避免食物残留变质。

　　4.答案：B。

　　解析：治疗饮食的种类有：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。

　　5.答案：E。

　　解析：E错误，长期鼻饲更换胃管的正确时间应为：乳胶胃管每周换1次，硅胶胃管每月换1次。更换胃管时应该在当天晚上最后一次灌注食物后拔管，翌日晨从另一侧鼻孔插管。

　　6.答案：A。

　　解析：过氧化氢又叫双氧水，性能极不稳定，它与有机物中的过氧化物接触时，迅速分解，释放出新生氧，产生气泡，使有机物溶解，能对细菌组分发生氧化作用，干扰其酶系统而发挥抗菌作用，抗菌除臭。

　　7.答案：B。

　　解析：上消化道出血，食管.胃底静脉曲张，鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人禁忌鼻饲。

　　8.答案：B。

　　解析：低脂肪饮食适用于肝、胆、胰疾病，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。

　　9.答案：D。

　　解析：隐血试验忌食易造成隐血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。故正确答案为D。

　　10.答案：c。

　　解析：含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等，谷类、多数蔬菜、水果含铁较低，乳类(如牛奶)含铁最低。

　　11.答案：A。

　　解析：治疗饮食的种类有：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。

　　12.答案：C。

　　解析：鼻饲的适应证有：不能经口进食者，如昏迷、口腔疾患、口腔手术后的患者;不能张口的患者，如破伤风患者;早产儿及病情危重的患者;拒绝进食的患者。

　　13.答案：A。

　　解析：鼻饲禁忌证：食管、胃底静脉曲张患者，食管癌和食管梗阻患者。

　　14.答案：D。

　　解析：肾病综合征的临床主要表现是下肢水肿、大量蛋白尿、低白蛋白血症、高胆固醇血症。应给予优质高蛋白、低盐饮食。

　　15.答案：A。

　　解析：应给予低盐饮食，以免加重腹水。食盐的每日摄入量以不超过1.O～1.5g为宜，饮水量应限制在2 000ml以内。对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在500mg以下，水的摄入量在l 000ml以内。

　　16.答案：A。

　　解析：应给予低盐、低蛋白饮食。以减轻肾脏负担、减轻水肿。若血压很高，水肿明显，可给予无盐饮食。

　　17.答案：E。

　　解析：上消化道出血，食管、胃底静脉曲张，鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人禁忌鼻饲。

　　18.答莱：D。

　　解析：大手术后的病人开始进食应给予流质饮食，食物呈液体状，如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足，只能短期使用。每2～3小时1次，每次200～：300ml。流质饮食还适用于高热、口腔疾患、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。

　　19.答案：D。

　　解析：吸碘试验饮食适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素¨‘I检查，来明确诊断。要求：检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物。需禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜、干贝等;禁食14天的有海蜒、毛蚶、蛏子等;需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等。禁用碘酒做局部消毒。

　　20.答案：D。

　　解析：昏迷病人不能合作，咳嗽和吞咽反射减弱或消失，插鼻饲管时易误入气管。因此昏迷病人在插管前应取去枕平卧位，将病人的头后仰。当胃管插至会厌部，即15cm时，将病人的头部托起，使下颌靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利通过会厌部，防止误入气管。

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