31、下列黄酮类化合物极性最大的是

　　A.二氢黄酮

　　B.查耳酮

　　C.异黄酮

　　D.花色素

　　E.黄酮醇

　　32、下列关于鞣质叙述错误的是

　　A.鞣质又称单宁

　　B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质

　　C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解

　　D.缩合鞣质不能被酸水解

　　E.鞣质性质较稳定，不易被氧化

　　33、下列关于氨基酸、蛋白质叙述正确的是

　　A.氨基酸易溶于脂溶性有机溶剂

　　B.中药中的氨基酸、蛋白质都是无效成分

　　C.可用茚三酮作为氨基酸检识的试剂

　　D.天花粉中的天花蛋白具有抑制早期妊娠作用

　　E.多数蛋白质可溶于水，形成真溶液

　　34、提取蒽醌苷类化合物应选择的溶剂是

　　A.苯

　　B.乙醚

　　C.氯仿

　　D.乙醇

　　E.石油醚

　　35、在5%NaHC03水溶液中溶解度最大的化合物是

　　A.3，5，7-三羟基黄酮

　　B.2，4-二羟基查耳酮

　　C.3，4-二羟基黄酮

　　D.7，4-二羟基黄酮

　　E.5-羟基异黄酮

　　36、强心苷通过水解反应常得到脱水苷元的反应是

　　A.温和的酸水解

　　B.强烈的酸水解

　　C.温和的碱水解

　　D.强烈的碱水解

　　E.酶水解

　　37、在石油醚中溶解度好的化合物是

　　A.生物碱盐

　　B.蛋白质

　　C.游离甾体

　　D.多糖

　　E.鞣质

　　38、黄酮类化合物具有碱性，可与浓硫酸成盐，是因为结构中存在

　　A.γ-吡喃环上的1-氧原子

　　B.γ-吡喃环上的羰基

　　C.γ-吡喃环上3-羟基

　　D.7位酚羟基

　　E.苯环

　　39、下列化合物的水溶液强烈振摇后，会产生持久性的泡沫的是

　　A.醌类化合物

　　B.黄酮类化合物

　　C.香豆素类化合物

　　D.三萜皂苷类化合物

　　E.生物碱类化合物

　　40、甲型和乙型强心苷结构主要区别点是

　　A.不饱和内酯环

　　B.侧链连接位置

　　C.A/B环稠合方式

　　D.内酯环的构型

　　E.内酯环的位置

　　答案：

　　31、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：花色素以离子形式存在，具有盐的通性，故极性较强。

　　32、

　　【正确答案】：E

　　【答案解析】：鞣质因有较多的酚羟基容易被氧化，致使中药制剂易于变色。

　　33、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：氨基酸一般能溶于水，易溶于酸水、碱水，难溶于亲脂性有机溶剂。天花蛋白具有引产作用。多数蛋白质可溶于水，形成胶体溶液。

　　34、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：游离的醌类化合物易溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿及苯等有机溶剂，几乎不溶于水;成苷后极性增大，易溶于甲醇、乙醇中，在热水中也可溶解，不溶或难溶于乙醚、氯仿及苯等有机溶剂。

　　35、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：这几个羟基黄酮类化合物中7，4-二羟基黄酮酸性最强，它可与弱碱NaHC03反应成盐，从而易溶在5%NaHC03水溶液中。

　　36、

　　【正确答案】：B

　　【答案解析】：强烈的酸水解反应条件比较剧烈，常引起苷元的脱水，产生脱水苷元。

　　37、

　　【正确答案】：C

　　【答案解析】：生物碱盐、蛋白质、多糖、鞣质类化合物极性较大，大多易溶于水;游离甾体类化合物极性很小，在石油醚中溶解度好。

　　38、

　　【正确答案】：A

　　【答案解析】：γ-吡喃环上的1-氧原子，因有未共用电子对，故表现微弱的碱性，可与强无机酸，如浓硫酸、盐酸等生成盐。

　　39、

　　【正确答案】：D

　　【答案解析】：三萜皂苷和甾体皂苷的水溶液振摇后产生肥皂水溶液样泡沫，故这类成分称为皂苷。

　　40、

　　【正确答案】：A

　　【答案解析】：甲型强心苷17-位是五元不饱和内酯环，乙型强心苷17-位是六元不饱和内酯环。

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