11.蛋白质一级结构的主要化学键是

　　A.二硫键

　　B.肽键

　　C.离子键

　　D.氢键

　　E.疏水键

　　12.蛋白质的元素组成特点是

　　A.含有大量的碳

　　B.含氮量平均为16%

　　C.含少量的硫

　　D.含氧量为19%～24%

　　E.含有少量金属离子

　　13.核酸分子中核苷酸之间连接的方式是

　　A.2'，3'-磷酸二酯键

　　B.5'，3'-磷酸二酯键C3'，5'-磷酸二酯键

　　D.1'，3'-磷酸二酯键

　　E.1'，5'-磷酸二酯键

　　14.DNA变性主要是下列哪种键断裂

　　A.碱基间氢键

　　B.磷酸二酯键

　　C.链中疏水键

　　D.核苷酸的糖苷键

　　E.离子键

　　15.酶原没有活性是因为

　　A.酶蛋白肽链合成不完整

　　B.活性中心未形成或未暴露

　　C.酶原的本质是核酸

　　D.缺少辅酶或辅基

　　E.是已经变性的蛋白质

　　16.肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含

　　A.磷酸化酶

　　B.己糖激酶

　　C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶

　　D.葡萄糖-6-磷酸酶

　　E.丙酮酸激酶

　　17.酮体合成的限速酶是

　　A.HMG-CoA合成酶

　　B.乙酰CoA羧化酶

　　C.脂肪酸合成酶系

　　D.HMG-CoA还原酶

　　E.丙二酰单酰辅酶A

　　18.下列哪种物质不是胆固醇转变的

　　A.胆汁酸8.肾上腺皮质激素

　　C.维生素D3

　　D.肾上腺素

　　E.性激素

　　19.某人摄取60g蛋白质，其中5g未被消化，经过24小时后从尿中排出10g氮，他处于

　　A.总氮平衡

　　B.负氮平衡

　　C.正氮平衡

　　D.必须明确年龄而后判断

　　E.必须明确性别而后判断

　　20.体内氨储存及运输的主要形式是

　　A.谷氨酸

　　B.酪氨酸

　　C.谷氨酰胺

　　D.谷胱甘肽

　　E.天冬酰胺

　　答案：

　　11.答案：B

　　解析：本题要点是蛋白质分子结构的一级结构。蛋白质分子的一级结构指肽链中氨基酸残基的连接顺序和方式。一级结构化学键的主键是肽键，次级键是二硫键。

　　12.答案：B

　　解析：本题要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的氮，平均含氮量是16%，即每单位氮相当于6.25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。

　　13.答案：C

　　解析：本题要点是核酸的化学组成及一级结构。核酸的一级结构指核酸链中核苷酸的连接顺序及连接方式。其一级结构的核苷酸之间经3’，5L磷酸二酯键相连接。

　　14.答案：A

　　解析：本题要点是DNA变性的概念。 DNA变性指双螺旋DNA分子在某些理化因素作用下，使互补碱基的氢键断裂，双螺旋结构松散，变成单链的过程。

　　15.答案：B

　　解析：本题要点是酶原及酶原激活的概念。酶原指无活性的酶的前体，酶原转变成活性酶的过程叫作酶原激活。酶原激活的实质是酶活性中心的形成或暴露。

　　16.答案：D

　　解析：本题要点是血糖的调节。体内肝糖原可以分解成葡萄糖，进入血液补充血糖。肌肉组织含有大量的糖原，但肌肉组织内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，不能使6-磷酸葡萄糖脱去磷酸基团而产生葡萄糖。

　　17.答案：A

　　解析：本题要点为酮体的生成。酮体在肝线粒体内以乙酰CoA为原料生成，包括3种成分，即乙酰乙酸、p羟丁酸、丙酮。酮体合成的限速酶是HMG-CoA合成酶。

　　18.答案：D

　　解析：本题要点为胆固醇的转化。胆固醇在体内不能分解，只可转化。在肝脏转化成胆汁酸、在肾上腺转化成肾上腺皮质激素、在皮肤转化成维生素D3、在性腺转化为性激素。肾上腺素是酪氨酸在体内代谢生成的，不是胆固醇的转化产物。

　　19.答案：B

　　解析：本题要点为氮平衡的概念。食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质，体内蛋白质代谢的概况可根据氮平衡实验来确定，即测定尿与粪中的含氮量(排出氮)及食物的含氮量(摄入氮)。氮平衡包括总氮平衡、正氮平衡、负氮平衡3种。总氮平衡：摄人氮一排出氮，反映正常成人的蛋白质代谢情况。正氮平衡：摄入氮>排出氮，见于儿童、孕妇及恢复期患者。负氮平衡：摄人氮<排出氮，见于饥饿或消耗性疾病患者。

　　20.答案：C

　　解析：本题要点为氨基酸在体内的储存及运输形式。血液中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。肌肉中的氨通过丙氨酸葡萄糖循环以丙氨酸形式运输到肝脏;谷氨酰胺是脑组织向肝脏运输氨的形式。

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