21.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠菌群时，所用到的培养液是

　　A. 营养肉汤培养液

　　B. 乳糖蛋白胨培养液

　　C. 二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

　　D.乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液

　　E.EC肉汤培养液

　　答案：D

　　解析：取10ml水样接种到10ml二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液中，正好是正常浓度进行培养。

　　22.按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12—2006)的规定，检测耐热大肠菌群的培养温度是

　　A.28℃

　　B. 37℃

　　C.44.5℃

　　D.55℃

　　E.65℃

　　答案：C

　　解析：耐热大肠菌群又称粪大肠菌群，44.5℃培养可将总大肠菌群与粪大肠菌群区分开。粪大肠菌群更能表示样品被粪便污染。

　　23.化妆品微生物检测样品所采集的量是

　　A.2.5g或2.5ml

　　B. 5g或5ml

　　C.10g或10ml

　　D.20g或20ml

　　E.25g或25ml

　　答案：B

　　解析：食品微生物检测样品的采集量为25g或25ml;化妆晶微生物检测样品的采集量为5g或5ml

　　24.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化妆品中的颗粒和菌落在培养基中加入TTC溶液后的判定标准为

　　A. 培养后菌落呈蓝色，而化妆品的颗粒颜色不变化

　　B. 培养后菌落呈红色，而化妆品的颗粒颜色不变化

　　C. 培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈蓝色

　　D.培养后菌落颜色不变化，而化妆品的颗粒呈红色

　　E.培养后菌落呈紫色，而化妆品的颗粒颜色不变化

　　答案：B

　　解析：无色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。

　　25.油性液体化妆品进行微生物检测时，供检样品制备过程中水浴乳化所需的温度是

　　A. 室温

　　B.23～25℃

　　C. 35～37℃

　　D.40～44℃

　　E.50～55℃

　　答案：D

　　26.疏水性半固体状化妆晶进行微生物检测时，供检样品的处理过程是

　　A. 灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80一灭菌生理盐水

　　B. 灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水

　　C. 灭菌生理盐水一灭菌液体石蜡一灭菌的吐温一80

　　D. 灭菌液体石蜡一灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80

　　E.灭菌生理盐水一灭菌的吐温一80一灭菌液体石蜡

　　答案：A

　　解析：供检样品的制备过程为：取样品

　　10g，加10ml灭菌液体石蜡，研磨混匀，再加入10ml灭菌吐温一80，研磨溶解后，加70ml灭菌生理盐水，在40～44℃水浴中混合，制成1：10检液。

　　27.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是

　　A. 营养琼脂

　　B.卵磷脂吐温80-营养琼脂

　　C.伊红亚甲蓝琼脂平板

　　D.虎红培养基

　　E.BairdParker平板

　　答案：B

　　解析：测定饮用水菌落总数使用的培养

　　基是营养琼脂，测定化妆晶菌落总数使用的培养基是卵磷脂吐温80—营养琼脂，测定化妆品粪大肠菌群使用的培养基是伊红亚甲蓝琼脂平板，测定化妆品真菌和酵母菌使用的培养基是虎红培养基，测定化妆品金黄色葡萄球菌使用的培养基是Baird Parker平板。

　　28.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为

　　A.18小时±2小时

　　B.24小时±2小时

　　C. 36小时±2小时

　　D.48小时±2小时

　　E.72小时±2小时

　　答案：D

　　29.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数时，为了便于区别化 妆品中的颗粒和菌落，可在培养基中加入

　　A.DMEM

　　B.SDS

　　C. DTT

　　D.TTC

　　E.卵磷脂

　　答案：D

　　解析：五色的TTC(氯化三苯甲基四氮唑)作为受氢体加入培养基中，如果有细菌存在，培养后在细菌脱氢酶的作用下，TTC便接受氢而成为红色的三苯基甲膳，使菌落呈现红色。

　　30.关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是

　　A. 所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位

　　B. 检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10ml

　　C.包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16g

　　D. 接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存

　　E.若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验

　　答案：D

　　解析：接到样品后，如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不能冷藏或冷冻。因为有些微生物不耐低温。

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