11.下列哪种糖无还原性

　　A.麦芽糖 B.蔗糖 C.阿拉伯糖

　　D.木糖 E.果糖

　　12.丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述哪种物质

　　A.乙酰CoA B.硫辛酸 C.TPP

　　D.生物素 E.NAD+

　　13.下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用

　　A.丙酮酸激酶 B.丙酮酸羧化酶 C.3-磷酸甘油酸脱氢酶

　　D.己糖激酶 E.果糖-1，6-二磷酸酯酶

　　14.下列关于糖异生的叙述错误的是

　　A.是由非糖物质乳酸、丙酮酸等转变成糖原或葡萄糖的过程

　　B.糖异生的四个关键酶分别为丙酮酸羧化酶，PEP羧激酶，果糖双羧酶-1和葡萄糖-6.磷酸酶

　　C.糖异生能使人体在空腹或饥饿时，维持血糖浓度稳定

　　D.糖异生能参与补充或恢复肝脏糖原储备

　　E.长期禁食后，肾糖异生作用减弱

　　l5.下列氨基酸中哪一种不可能提供一碳单位

　　A.丝氨酸 B.甘氨酸 C.组氨酸

　　D.丙氨酸 E.色氨酸

　　16.取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0.4mg，该样品蛋白质百分含量是

　　A.6.25% B.25% C.50%

　　D.75% E.20%

　　17.在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是

　　A.天冬氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸

　　D.苯丙氨酸 E.赖氨酸

　　18.关于稳定蛋白质分子三级结构的作用力，其中错误的是

　　A.疏水作用 B.离子键 C.氢键

　　D.范德华力 E.肽键

　　19.血红素是由下列哪项组成

　　A.2条α链，2条β链，血红素辅基

　　B.2条α链，2条β链 C.2条α链，血红素辅基

　　D.2条β链，血红素辅基 E.以上均不对

　　20.蛋白质变性是由于

　　A.蛋白质分子发生沉淀 B.蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰

　　C.肽键断裂，一级结构遭破坏 D.多肽链净电荷为O

　　E.次级键断裂，天然构象破坏

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