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　　B型题：以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案，某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。

　　A.HCl-Mg粉反应

　　B.NaBH 反应

　　C.Molish反应

　　D.Liebermann-Burchard反应

　　E.Keller-Kiliani反应

　　1、 2-去氧糖可发生的反应是

　　正确答案：E

　　2、 四环三萜苷元可发生的反应是

　　正确答案：D

　　3、 可区分黄酮和二氢黄酮的是

　　正确答案：B

　　A.β-果糖苷键

　　B.α-果糖苷键

　　C.β-葡萄糖苷键

　　D.α-葡萄糖苷键

　　E.α-阿拉伯糖苷键

　　4、 麦芽糖酶可以水解

　　正确答案：D

　　5、 纤维素酶可以水解

　　正确答案：C

　　6、 转化糖酶可以水解

　　正确答案：A

　　7、 杏仁苷酶可以水解

　　正确答案：C

　　A.氨基酸

　　B.蛋白质

　　C.多糖

　　D.鞣质

　　E.有机酸

　　8、 具有酸碱两性的是

　　正确答案：A

　　9、 与蛋白质结合用于制革的是

　　正确答案：D

　　10、 含氮的有机化合物是

　　正确答案：E

　　答案解析：氨基酸为酸碱两性化合物，鞣质与蛋白质结合成不溶于水的沉淀用于制革，生物碱是一类含氮的有机化合物。

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