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2010执业药师考试药学专业知识(二)复习要点(18)

来源：考试吧（Exam8.com）　2010-7-2 10:34:04　【考试吧：中国教育培训第一门户】　模拟考场

　　三、F与Fo值

　　灭菌过程中存在的问题：

　　1)灭菌温度测量的不是被灭菌物体内部的温度

　　2)现行的菌检方法难以检出极微量微生物

　　因此对现行的灭菌方法进行可靠性验证，F与F0可作为法可靠性参数。

　　(一)D值与Z值

　　1.D值微生物的耐热参数，指在一定温度下，将微生物杀灭90%(即下降一个对数单位)所需的时间，以分钟表示。D值大，说明该微生物耐热性强。D=2.303/k

　　2.Z值灭菌的温度系数，指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时(即下降一个对数单位时)，所需升高的温度值(℃)通常取10℃。

　　Z值在一定的温度范围内(100℃～138℃)lgD与T之间呈线性关系，即

　　Z =(T2–T1)/( lgD1–lgD2 )或D1/D2 = 10(T2–T1)/Z

　　设：Z = 10℃，T1 = 110℃，T2 = 121℃，则：D1/D2 = 1011/10

　　即 D1/D2 = 12.59所以D2= 0.079 D1

　　上式物理意义为：110℃灭菌10分钟与121℃灭菌0.79分钟的效果相同。

　　也即，当Z=10℃时，温度每升高1℃，灭菌效率提高21%

　　关于D值与Z值的说明，不正确的是

　　A.D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

　　B.D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

　　C.D值小说明微生物耐热性强

　　D.D值小说明微生物耐热性差

　　E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

　　答案：BC

　　(一) F与Fo值

　　1.F

　　Δt：测量温度的间隔时间(一般为0.5～1分钟)

　　T：每个时间间隔灭菌温度(用热电偶插入灭菌溶液中测定)

　　T0：参比温度(热压灭菌时为121℃，干热灭菌时为170℃)

　　F值定义：为干热灭菌过程的可靠性参数。即F为一定温度(T)、Z值为10℃所产生的灭菌效果与170℃灭菌效果相同时，所相当的时间。

　　2.Fo值相当于121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间。即把所有温度下的灭菌效果都转化成121℃下灭菌的等效值。因此F0为标准灭菌时间(分钟)，F0仅限于热压灭菌。

　　F0具有时间物理量的量纲，并不是真正意义上的时间。

　　Fo值的影响因素：

　　容器大小、形状、热穿透系数

　　灭菌产品溶液粘度、容器充填量

　　容器在灭菌器内的数量与排布等

　　生物F0值等于D121值与微生物数量的对数降低值的乘积。说明微生物的F0 由D121和微生物的初始数及残留数所决定。

　　为了确保灭菌效果，还应注意两个问题，应采取各种措施使每个容器的含菌数控制在10以下。其次计算Fo时，应适当考虑增加安全因素，一般增加50%，如规定Fo为8分，则实际操作应控制Fo12分为好。

　　A F值

　　B F0值

　　C Z值

　　D D值

　　E T0值

　　在一定温度下杀灭微生物90%所需的灭菌时间 D

　　灭菌效果相同时灭菌时间减少到原来的1/10所需提高灭菌温度的度数 C

　　热压灭菌过程可靠性参数 B

　　干热灭菌过程可靠性参数 A

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文章责编：haoyan723 　

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