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2011执业药师《中药学专业知识二》复习要点(76)

药材常用的加工方法:拣、洗,切片,蒸、煮、烫,熏硫,发汗,干燥。

  药材常用的加工方法

  常见的药材加工方法有:

  拣、洗

  将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分。

  切片

  较大的根及根茎类、藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片,以利干燥。

  蒸、煮、烫

  含粘液汁、淀粉或糖分多的药材,用一般方法不易干燥,须先经蒸、煮或烫的处理,则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法,视药材的性质而定。如白芍煮至透心,天麻、红参蒸透,太子参置沸水中略烫等。

  熏硫

  有些药材为使色泽洁白,防止霉烂,常在干燥前后用硫黄熏制,如山药、白芷、川贝母等。

  发汗

  有些药材在加工过程中为了促使变色,增强气味或减少刺激性,有利于干燥,常将药材堆积放置,使其发热、“回潮”,内部水分向外挥散,这种方法称为“发汗”,如厚朴、杜仲、玄参、续断等。

  干燥

  除少数药材,如石斛、紫花地丁等,有时要求鲜用外,大多数药材经加工后均应及时干燥。干燥的目的是除去新鲜药材中大量水分,避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏,保证药材质量,利于贮藏。干燥的方法通常有晒干、烘干、阴干等。

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