2015年执业药师《中药化学》精选复习资料(21)

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生物碱的溶解性

　　生物碱的溶解性与生物碱分子结构中氮原子的存在状态、分子大小、分子中极性基团的种类和数目以及溶剂的种类有关。大多数生物碱的溶解性符合一般规律，也有一些生物碱的溶解性较特殊。

　　(一)游离生物碱

　　(二)生物碱盐

　　生物碱盐一般易溶于水，可溶于甲醇、乙醇，难溶或不溶于亲脂性有机溶剂。生物碱在酸水溶液中成盐溶解，调碱性后又游离析出沉淀，可利用此性质提取分离生物碱。

　　生物碱盐在水中的溶解性因其成盐的种类不同而有差异。一般生物碱无机酸盐的水溶性大于有机酸盐，无机酸盐中含氧酸盐的水溶性大于卤代酸盐;在有机酸盐中，小分子有机酸盐或多羟基酸盐(如酒石酸盐)水溶性大于大分子有机酸盐。

　　某些生物碱盐难溶于水，如小檗碱盐酸盐、麻黄碱草酸盐等。

生物碱的性状

　　多数生物碱为结晶形固体，少数为非结晶形粉末;具有固定的熔点，有的具有双熔点，个别的仅具有分解点;少数小分子的生物碱，如烟碱、毒芹碱、槟榔碱等为液体，其分子结构中不含氧原子或氧原子结合为酯键。少数液体状态和小分子的固体生物碱具有挥发性，可用水蒸气蒸馏。个别生物碱还具有升华性，如咖啡因。

　　生物碱多具苦味，少数呈辛辣味或具有其他味道，如甜菜碱具有甜味。

　　绝大多数生物碱为无色或白色，仅少数分子中具有较长共轭体系和助色团者有一定的颜色，如小檗碱、蛇根碱呈黄色，药根碱、小檗红碱呈红色等。有的生物碱在可见光下无色，而在紫外光下显荧光，如利血平。

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