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2019年执业药师考试《中药专业知识二》考点(1)

来源：考试吧　2019-01-22 15:18:04　【要考试，上考试吧！】　执业药师万题库

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“2019年执业药师考试《中药专业知识二》考点(1)”供考生参考。更多执业药师考试复习指导，请访问考试吧执业药师考试网，或关注“万题库执业药师考试”微信。

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　　苷键的裂解

　　苷键裂解反应是研究多糖和苷类的重要反应。通过裂解反应使苷键切断，其目的在于了解组成苷类的苷元结构及所连接的糖的种类和组成，决定苷元与糖以及糖与糖之间的连接方式。切断苷键有的可用酸、碱催化等化学方法，有的需采用酶和微生物等生物学方法。

　　1.酸催化水解：苷键具有缩醛结构，易为稀酸催化水解。

　　2.碱催化水解：一般的苷键对稀碱应该相当稳定，不易被碱催化水解，但苷键具有酯的性质时，如苷元为酸、酚、有羰基共轭的烯醇类或成苷的羟基β-位有吸电子基取代者，遇碱就能水解。

　　3.酶催化水解：由于酸碱催化水解条件总的来说比较剧烈，糖和苷元部分均有可能发生进一步的变化，使产物复杂化，而且无法区别苷键的构型。与此相比，酶促反应具有专属性高、条件温和的特点。用酶水解苷键可以获知苷键的构型，可以保持苷元结构不变，还可以保留部分苷键得到次级苷或低聚糖，以便获知苷元和糖、糖和糖之问的连接方式。

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