2017年执业药师《中药炮制学》基础知识:第三章

　　五、有机酸类

　　①低分子的有机酸，用水处理时宜少泡多润，以防止有机酸类成分的损失。

　　②植物中若含较多可溶性草酸盐，往往有毒(如酢浆草)，则可通过水处理将其除去。

　　③加热可破坏某些有机酸。对口腔、胃粘膜刺激性较大的具强烈酸性的有机酸，宜进行加热处理。如山楂。

　　④有些有机酸能与生物碱生成盐，有利于药效发挥，因而常用甘草水制一些含生物碱的药物，以增强疗效。如吴茱萸制黄连。

　　六、油脂类通常具有润肠通便或致泻等作用，有的作用峻烈有一定毒性。

　　①经加热、压榨除去部分油脂类成分，以免滑肠致泻，或降低毒副作用。如柏子仁、千金子、瓜蒌子去油制霜

　　②巴豆油既是有效成分，又是有毒成分，则宜控制用量使达适中。

　　七、树脂类

　　①一般不溶于水而易溶于有机溶媒，用酒、醋处理提高溶解度，增强疗效。如五味子

　　②加热炮制可增强某些含树脂类药物的疗效。如藤黄经高温后抑菌作用增强

　　③有的树脂如果加热不当反而影响疗效，如乳香、没药

　　④有时经加热破坏部分树脂，以适应医疗需要。如牵牛子

　　八、Pro-aa类☆

　　①某些富含蛋白质(加热会变性)、氨基酸(遇热不稳定)的药材以生用为宜。如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆

　　②加热使毒性蛋白变性而降低或消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子

　　③某些含苷类有效成分的药物，如黄芩、苦杏仁经沸水、煮后，破坏酶的活性，避免苷类成分被分解而影响疗效。

　　④加热处理产生一些新的物质，而取得一定的治疗作用。如鸡蛋黄、黑豆馏油

　　⑤氨基酸能在少量水分存在的条件下与单糖产生化学反应，生成具有特异香味的环状化合物。如麦芽、稻芽等炒后变香而具健脾消食作用。

　　蛋白质能与许多蛋白质沉淀剂，如鞣酸、重金属盐等产生沉淀，一般不宜和鞣质类的药物一起加工炮制。

　　九、糖类

　　①一般应尽量少用水处理，必须用水时要少泡多润;

　　②糖与苷元可结合成苷 →一些含糖苷类药物热处理后，可分解出糖。如生地制成熟地后甜度增加，何首乌制后还原糖含量增加。

　　十、无机类☆

　　①煅烧(醋淬)的方法，除了可改变其物理性状，使之易于粉碎、有利于有效成分的溶出外，也有利于药物在胃肠道的吸收，从而增强疗效，如磁石、自然铜、礞石

　　②煅制后失去结晶水而改变药效，如石膏、明矾、寒水石等。

　　③加热还可改变某些药物的化学成分，产生新的治疗作用。如炉甘石

　　④严格避免朱砂、雄黄等含有游离汞的药物加热，应采用水飞法，使之成为极细粉末。

　　⑤有机成分在炮制中被破坏，使微量元素更易溶出，有利于疗效的发挥。

　　⑥有时水处理时间过长，可使水溶性无机盐类成分流失而降低疗效。如夏枯草。

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