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鉴别牡蛎的方法
【性状鉴别】
1.长牡蛎:呈长片状,背腹缘几平行。右壳较平如盖,鳞片坚厚,层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷,淡紫色、灰白色或黄褐色,内面瓷白色,壳顶两侧无小齿。左壳凹陷很深,鳞片较右壳粗大,壳顶附着面小。质硬,断面层状,洁白。无臭,味微咸。
2.大连湾牡蛎:呈类三角形,背腹缘呈“八”字形。右壳外面淡黄色,具疏松的医学教育|网搜集整理同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,
3.近江牡蛎:呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳较左壳小,右壳外面稍不平,有灰、紫、棕、黄等色,环生同心鳞片,内面白色,边缘有时淡紫色。
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