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五味效用及临床应用
1、辛:能散、能行,有发散、行气、活血等作用。一般为解表药、行气药、活血化瘀药。辛香-芳香化湿、开窍、辟秽、醒脾。辛味药多辛散燥烈,易耗伤气阴,故气虚、阴亏,表虚多汗等不宜用。
2、甘:能补、能缓、能和。补虚、和中、缓急、调和药性。甘能解毒,又质润而善于润燥。“中满忌甘”。
3、酸:能收、能涩,有收敛固涩作用,多用于正虚无邪之滑脱不禁所致诸证。另外酸能生津,安蛔,酸能敛邪,故有实邪者勿用。
4、苦:能泄、能燥、能坚。泄即苦能通泄、苦能降泄和苦能清泄;燥即燥湿,又分为苦寒燥湿和苦温燥湿二类;坚阴,一是泻火存阴,二是指坚厚肠胃。因苦能燥,易伤阴津,伐胃,津液大伤及脾胃虚弱者不宜大量用。
5、咸:能软、能下,有软坚散结和泻下通肠作用,多用于瘰疬、瘿瘤、痰核等病证。但咸味药不宜多食,尤其是高血压动脉硬化者更是如此,另有的咸味药有伤脾胃
6、涩:能收、能敛,具有收敛固涩作用。涩味药大多恋邪,邪气未尽者勿用。
7、淡味:能渗、能利,有渗湿利水的作用,多用于水肿、小便不利等证。淡味伤津液。
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