2014年执业药师《中药综合知识》：中药材和饮片

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　　中药材和饮片的传统养护

　　传统的养护技术

　　清洁养护法：清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。

　　除湿养护法：常用的方法有通风、吸湿和防潮。

　　常采用的干燥剂有：生石灰块：又名氧化钙，其吸潮率可达20%～25%。

　　无水氯化钙：吸潮率可达100%~120%。

　　密封(密闭)养护法：

　　低温养护法：

　　贵重中药也多采用低温养护。温度以2℃~lO0C为宜，例如蛤蟆油、银耳、人参、菊花、山药、枸杞子、陈皮等常用低温养护法保管。冷藏最好在梅雨季节前进行，并且过了梅雨季节才可以出库，同时温度不能低于20C，以免降低饮片的质量。-4℃以下可使害虫致死。

　　对抗同贮法：

　　蛤蚧---花椒、吴茱萸、荜澄茄;

　　蕲蛇、白花蛇---花椒、大蒜(动物类主要是用花椒、大蒜对抗);

　　土鳖虫---大蒜;

　　丹皮---山药、泽泻;

　　人参---细辛;

　　冰片---灯心草;

　　硼砂---绿豆;

　　藏红花---冬虫夏草。

　　高温养护法

　　一般温度高于40℃，害虫就停止发育、繁殖，当温度高于50℃时，害虫将在短时间内死亡：但注意含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影响饮片的质量。

　　现代养护新技术

　　1.干燥养护技术

　　干燥养护技术又可分为远红外加热干燥技术、微波干燥技术等好几种。

　　(1)远红外加热干燥养护法

　　优点：干燥快，成本低。

　　但应注意凡不易吸收远红外线的药材或太厚(大于lOmm)的药材，均不宜用远红外辐射干燥。

　　(2)微波干燥养护法

　　优点：干燥迅速、产品质量好、加热均匀、热效率高、反应灵敏

　　2.气调养护技术

　　气调养护是将药材置于密闭的容器内，人为地造成低氧状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳状态。气调养护不仅可以杀虫、防霉，尚能保持药材原有的色、味，减少成分损失。在高温季节里，还能有效地防止走油、变色等现象发生。气调养护费用低，不污染环境，保存质量好，容易管理，是一项科学而经济的养护方法。

　　3.60Co-g 射线辐射杀虫灭菌养护技术

　　特点：①效率高，效果最著;②不破坏药材外形;③不会有残留放射性和感生放射性物质，在不超过1000Rad的剂量下，不会产生毒性物质和致癌物质;④有些药物辐射后会引起成分变化。

　　4.包装防霉养护法

　　前绝大部分是采用聚乙烯材料。聚乙烯不宜用蒸气灭菌，最适宜用环氧乙烷混合气体灭菌。

　　5.气幕养护技术

　　“气”，又称“气帘”或“气闸”，是装于药材仓库房门上，配合自动门以防止库内冷冻设施，在一段时间内不会发生霉变。

　　6.蒸气加热养护技术

　　优点：成本低、投资少、成分损失少及无残留毒物等。从超高温瞬间灭菌是将灭菌物迅速加热到150度，经2～4秒钟的瞬间完成灭菌。超高温瞬间灭菌由于灭菌温度高，灭菌时间短，这样加热杀灭微生物的速度比药物成分发生反应的速度来得快，因此药效损失甚微。

　　7.气体灭菌养护技术

　　气体灭菌主要是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。应用环氧乙烷混合气体，具有灭菌效果可靠、安全、操作简便等优点。

　　8.中药挥发油熏蒸防霉技术

　　是以荜澄茄、丁香挥发油的效果最佳。

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