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　　PCR/SSO技术

　　此法乃用人工合成的HLA型别特异的寡核苷酸序列作为探针，与待检细胞经PCR扩增的HLA基因片段杂交，从而确定HLA型别，PCR技术可将HLA复合体上指定基因片段特异性地扩增5～6个数量级;而专门设计的SSO(序列特异的寡核苷酸sequencedpecific oligonucleotide)探针又能探测出等位基因间1～2个核苷酸的差异，故PCR/SSO技术具有灵敏度、特异性强、需样本量少等优点。

　　合理营养

　　1、动物性食物主要提供：蛋白质。

　　2、根据我国膳食特点，各地区矿物质中严重摄入不足的是：钙。

　　3、我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是：维生素B2(核黄素)。

　　4、中国居民膳食指南中提出食量与体力活动平衡，以保持适宜的体重。

　　5、中国居民的平衡膳食宝塔(向居民提出较理想的膳食模式)。

　　6、多种食物的分类。

　　7、炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是：维生素B1.

　　8、编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定：每日热能、营养素的供给标准。

　　9、肉类连汤食用，营养素损失较少。米在淘洗过程中主要损失水溶性维生素。

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