2012年公卫助理医师考试：上班族夏天午餐吃什么好

　　夏天天气热，人容易食欲不振，上班族的午餐往往是兼顾着快捷和营养问题，同时下午的时候容易犯困影响工作的效率，夏天午餐吃什么好呢?既要补充夏天人体所消耗的能量，又要保证充足的精力应对下午忙碌的工作。其实夏天容易犯困并不是真正的缺少睡眠，而是由于所吃的高糖分高脂肪的食物，改掉这些饮食习惯，夏天的午后也可以精力充沛迎接工作。

　　绝大部分的上班族，午餐时间都是外出就餐，中午的休息时间短暂，搞定了肚子的温饱，还要抓紧时间小睡一下。所以午餐往往都是随便应付，快捷的快餐就成为了不少的上班族所选择的。但是其营养很难保证之外，更有很多是高脂肪高热量的食物，对于夏天来说会导致消化功能方面出现。

　　1、避免高脂高糖食物

　　西式快餐中的汉堡包、薯条、炸鸡块等等，因为快捷方便，成为了不少的上班族午餐首选。但是这些食物都是高糖分、高脂肪、高热量的食物，会刺激胰岛素和胆汁的分泌，使人体内脏不堪重负，并且会降低血液中带氧的能力，导致脑部含氧量降低，人就容易出现疲倦的症状。

　　另外，馒头、米饭、猪肉等都是属于这类食物医`学教育网整理，午餐的时候不要过量食用。

　　2、巧妙安排进食的顺序

　　除了选择的食物有所注意之外，在就餐的顺序上也应该有所注意。正确的就餐顺序应该是先吃肉、后吃蔬菜，然后再吃主食。午餐的时候尽量不要吃得太饱，在下午餐时间可以再吃几块的全麦饼干或者一小块的巧克力可以有效补充所需的能量。

　　3、工作间隙休息吃些水果

　　夏天是大量水果上市的时间，在工作的间隙里可以吃些菠萝、橘子、苹果等含有丰富维生素的水果，不但可以消除神经系统疲劳，还可以补充维生素。柠檬可以切片泡水喝，补充维生素C.

　　另外，香蕉、葵瓜子等有抑制大脑思维的作用，容易引起困倦，最好不要在午饭食用。

　　4、多吃素菜

　　夏天的饮食最好以清淡为主，多吃点素菜，下午不容易犯困。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，例如新鲜的鱼肉、鸡肉、海鲜类、豆腐就是一顿丰富又营养充足的午餐。它们所含的有大量酪氨酸对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起着重要的决定性作用。

　　新鲜的绿色蔬菜，富含纤维素，可以确保脑细胞获得充足的氧气，人不容易犯困。至于主食方面，最好可以选择绿豆饭、全麦面包。