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2015年公卫助理医师综合笔试复习讲义（20）

来源：考试吧　2015-07-30 16:34:05　【要考试，上考试吧！】　公卫助理医师题库

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考试吧整理了“2015年公卫助理医师综合笔试复习讲义”，以供考生参考，更多内容请关注“566执业医师”微信，或考试吧执业医师考试网。

　　点击查看：2015年公卫助理医师综合笔试复习讲义30套

　　摄入蔬菜维生素应适量

　　要想减肥就要控制热量的摄入，减肥的目的是减去身上多余的脂肪，而身上的脂肪一旦形成，只有通过转化成能量才能被消耗掉。在我们身体所需的维生素B1主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类，维生素B2主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等，在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、芹菜叶、菠菜等蔬菜中含量也不少;而尼克酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富，尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量较为丰富。

　　值得注意的是，蔬菜虽然营养丰富，也不是吃得越多越好，蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。

　　所以，中国营养学会建议我们每日只要保证500-750克蔬菜水果就可以了。

　　虽然蔬菜被公认为健康食品，但是凡事都是物极必反，蔬菜吃多了依然会长胖的。

　　洋葱防动脉硬化

　　洋葱性温味辛，具有清热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗等功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。患有眼病的人或热病后不宜进食。

　　有机溶剂的血液毒性

　　以芳香烃，特别是苯最常见。苯达到一定剂量即可抑制骨髓造血功能，往往先有白细胞减少，以后血小板减少，最后红细胞减少，成为全血细胞减少。个别接触苯的敏感者，可发生白血病。