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　　蛋白质生理作用

　　蛋白质的三大基础生理功能分别是：构成和修复组织;调解生理功能和供给能量。

　　蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。同时人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新，只有摄入足够的蛋白质方能维持组织的更新，身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。另外蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，参与调节生理功能。最后供给人体能量是蛋白质的次要功能。

　　呼吸道传染病预防措施

　　1.在人群聚集场所打喷嚏或咳嗽时应用手绢或纸巾掩盖口鼻，不要随地吐痰，不要随意丢弃吐痰或揩鼻涕使用过的手纸;

　　2.尽量勤洗手，不用污浊的毛巾擦手;双手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏后)应立即洗手或擦净;

　　3.避免与他人共用水杯、餐具、毛巾、牙刷等物品;

　　4.注意环境卫生和室内通风，如周围有呼吸道传染病症状病人时，应增加通风换气的次数，开窗时要避免穿堂风，注意保暖;

　　5.多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力;

　　6.儿童、老年人、体弱者和慢性病患者应尽量避免到人多拥挤的公共场所

　　生长发育种族遗传因素

　　大量研究表明，不同种族在身高、坐高、坐高/身高、骨龄、齿龄、初潮年龄等方面存在显著差异。例如，刚果的矮人是世界上最矮小的人种之一，同样的生长介素水平，对他们起不到在其他人种所起到的应答反应。在同样生活条件下成长的非裔和欧裔美国儿童，成年身高的均值虽无明显差异，但前者的腿长超过后者。在美国长大的日本儿童，生活环境与美国白人相近，但其腿长却低于同等身高的白人儿童;虽然他们的身高比同龄在日本本土长大的日本儿童高，但坐高/身高比值却无变化。这些都说明，体型、躯干和四肢长度之比主要受遗传因素的影响。骨龄研究也证实，手腕部继发性骨化中心出现的中位数年龄，黑人自出生后1～2 年起就比其他种族领先;黑人儿童的恒牙萌出时间平均比白人早一年。东亚各国(中国、日本、韩国等)儿童的共同特点是，自婴幼儿开始骨龄一直落后于非裔和欧裔美国儿童，但在青春期阶段骨的干骺愈合速度却显著超过后两者。这种青春期骨龄成熟的加快现象，被认为是亚洲儿童成年身高矮于白种人的主要原因。

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