2010年公卫助理医师模拟试题及解题思路(2)

　　24.以下食物含优质蛋白质最高的是

　　A.玉米蛋白质

　　B.小麦粉蛋白质

　　C.鸡蛋蛋白质

　　D.花生蛋白质

　　E.小米蛋白质

　　[正确答案]：C

　　解题思路：鸡蛋蛋白质中必需氨基酸总量高于人体氨基酸模式，是理想蛋白质。

　　25.两受试者接受了智力测验的测查后，智商均为85.其中一位是山区农民，结合他受教育程度和所处环境，考虑其智力基本正常;另一位是某大学教授，结合其他临床表现，则考虑他有大脑退行性病变的可能。这样的分析和判断是遵循心理测验的

　　A.标准化原则

　　B.保密性原则

　　C.客观性原则

　　D.统一性原则

　　E.以上都不是

　　[正确答案]：C

　　解题思路：应用心理测验所应遵循的原则主要有：1.标准化原则，必须采用标准化的测验工具，按照标准化的程序操作;2.保密性原则，测验操作者有义务对测验材料乃内容保密;3.客观性原则，对测验结果的解释要根据被试者的实际情况考虑，实事求是，而不是仅仅凭分数判

　　26.影响蛋类铁吸收率的物质是

　　A.乙二胺四乙酸二钠

　　B.卵蛋白高磷素

　　C.肉类因子

　　D.卵黄高磷蛋白

　　E.植酸盐与草酸盐

　　[正确答案]：D

　　解题思路：虽然蛋类含铁较高，但由于卵黄高磷蛋白的存在，使其铁的吸收率降低。