31.“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的

　　A.苏丹红

　　B.胭脂红

　　C.赤鲜红

　　D.苋菜红

　　E.新红

　　32.我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

　　A.挥发性盐基总氮

　　B.过氧化值

　　C.K值

　　D.羰基价

　　E.丙二醛

　　33.粮谷类的安全水分为

　　A.6%～8%

　　B.12%～14%

　　C.15%～13%

　　D.19%～21%

　　E.23%～25%

　　34.葡萄球菌肠毒素食物中毒的主要中毒食品是

　　A.豆制品

　　B.海产品

　　C.蛋类

　　D.剩米饭

　　E.咸菜

　　35.河豚毒素主要作用于

　　A.神经系统

　　B.消化系统

　　C.血液系统

　　D.呼吸系统

　　E.泌尿系统

　　36.“肠源性青紫症”属于

　　A.苦杏仁中毒

　　B.毒蕈中毒

　　C.白果中毒

　　D.亚硝酸盐中毒

　　E.四季豆中毒

　　33.食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是

　　A.就地销毁

　　B.就地封存

　　C.立即消毒

　　D.加热煮沸

　　E.消毒深埋

　　38.行业食品卫生标准是由

　　A.国家标准化管理委员会审批发布

　　B.地方人民政府制定并发布

　　C.行业协会制定并发布

　　D.卫生部审批发布

　　E.企业自身批准发布

　　39.下列评价指标中属于近期或中期效果评价指标的是

　　A.卫生知识知晓率

　　B.平均期望寿命

　　C.婴儿死亡率

　　D.发病率

　　E.ASHA指数

　　40.艾滋病健康教育的行为干预目标是

　　A.提高对STD的规则治疗需求

　　B.降低高危性行为

　　C.对HlV感染和STD预防的规范寻求政策支持

　　D.减少对AIDS患者和HIV感染者的冷漠和歧视

　　E.以上各项都正确

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