第 41 题

　　依据肽键存在，用于蛋白质定量测定方法是(　)

　　A.觊氏定氮法

　　B.酚试剂法

　　C.茚三酮反应

　　D.双缩脲法

　　E.280nm紫外吸收

　　正确答案：D,

　　第 42 题

　　下列哪种氨基酸是必需氨基酸(　)

　　A.苯丙氨酸

　　B.丙氨酸

　　C.脯氨酸

　　D.谷氨酸

　　E.酪氨酸

　　正确答案：A,

　　第 43 题

　　肌肉中最主要的脱氨基方式是(　)

　　A.嘌呤核苷酸循环

　　B.加水脱氨基作用

　　C.氨基移换作用

　　D.D-氨基酸氧化脱氨基作用

　　E.L-谷氨酸氧化脱氨基作用

　　正确答案：A,

　　第 44 题

　　下列哪种氨基酸是由三羧酸循环的中间产物经转氨作用而生成的(　)

　　A.半胱氨酸

　　B.丙氨酸

　　C.赖氨酸

　　D.天门冬氨酸

　　E.丝氨酸

　　正确答案：D,

　　第 45 题

　　某蛋白质的等电点为6.0，在下列哪种pH缓冲液中可泳向正极(　)

　　A.pH4.3

　　B.pH5.0

　　C.pH5.5

　　D.pH6.0

　　E.pH7.4

　　正确答案：E,

　　第 46 题

　　下列描述适合蛋白质变性的是(　)

　　A.变性蛋白质的溶液黏度下降

　　B.变性蛋白质不易被消化

　　C.蛋白质沉淀不一定就是变性

　　D.蛋白质变性后容易形成结晶

　　E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

　　正确答案：C,

　　第 47 题

　　维持蛋白质分子一级结构的化学键是(　)

　　A.氢键

　　B.盐键

　　C.肽键

　　D.疏水键

　　E.酯键

　　正确答案：C,

　　第 48 题

　　氨基酸不能转变成下列哪种物质(　)

　　A.糖

　　B.脂肪

　　C.某些激素

　　D.维生素

　　E.一碳单位

　　正确答案：D,

　　第 49 题

　　下列哪组氨基酸为酸性氨基酸(　)

　　A.色氨酸、赖氨酸

　　B.丝氨酸、精氨酸

　　C.谷氨酸、天门冬氨酸

　　D.谷氨酰胺、天门冬酰胺

　　E.半胱氨酸、谷氨酸

　　正确答案：C,

　　第 50 题

　　组成蛋白质的基本单位是(　)

　　A.L-

　　B.修饰氨基酸

　　C.鸟氨酸

　　D.瓜氨酸

　　E.非编码氨基酸

　　正确答案：A,

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