多选题

　　1.食盐按生产工艺可分为(ABC )

　　A 精制盐 B粉碎洗涤盐 C 日晒盐 D 加碘盐 E 加硒盐

　　2.食醋具有腐蚀性，故不应储存于( BC )

　　A 玻璃容器 B 金属容器 C 不耐酸的塑料容器 D 搪瓷容器 E 陶瓷容器

　　3.酱油按生产工艺可分为( BC)

　　A 配制酱油 B 发酵酱油 C 化学酱油 D 蒸馏酱油 E 氨基酸态酱油

　　4. 油脂中天然存在的有害物质包括( ABC )

　　A 棉酚 B 芥子甙 C 芥酸 D 大豆皂甙 E 大豆异黄酮

　　5.下列物质属于有机磷农药的是( ABC )

　　A 敌敌畏 B乐果 C马拉硫磷 D西维因 E 溴氰菊酯

　　6.粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有(ABCE )

　　A 麦角、毒麦 B 槐籽C 麦仙翁籽 D 芥菜籽 E苍耳子

　　7.鲜蛋应在( AC)条件下储藏。

　　A 1～5℃ B 4～10℃ C 相对湿度87%～97%

　　D 相对湿度80%～90% E 10～15℃

　　8.油脂酸败常用的卫生学指标有(ACD )。

　　A 酸价 B 农药 C 过氧化值 D 羰基价 E 有害金属

　　9.属于人畜共患传染病的是( BCE )。

　　A 囊虫病 B 炭疽 C 鼻疽 D 旋毛虫病 E 口蹄疫

　　10.我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有(ACDE )。

　　A 硒强化盐 B 铬强化盐 C 锌强化盐 D 铁强化盐 E 钙盐

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