11.膳食摄入总量与动脉粥样硬化的发病率呈( )。

　　A.负相关

　　B.不相关

　　C.正相关

　　D.未确定

　　E.在一定范围内呈负相关

　　12.脂肪酸的组成对血脂水平的影响是( )。

　　A.相同的

　　B.不同的

　　C.不确定

　　D.有时相同

　　E.没有定论

　　13.预防动脉硬化应增加( )的摄入

　　A.饱和脂肪酸

　　B.不饱和脂肪酸

　　C.甘油三酯

　　D.胆固醇

　　E.磷脂

　　14.( )摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

　　A.葡萄糖、蔗糖

　　B.葡萄糖、果糖

　　C.乳糖、麦芽糖

　　D.蔗糖、果糖

　　E.果糖、乳糖

　　15.( )能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂的作用。

　　A.膳食纤维

　　B.淀粉

　　C.双糖

　　D.寡糖

　　E.单糖

　　16.( )可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，有利于防治心血管疾病。

　　A.大剂量的维生素A

　　B.大剂量的维生素E

　　C.大剂量的维生素D

　　D.大剂量的维生素C

　　E.大剂量的维生素B

　　17.( )具有抗氧化作用和降低胆固醇在动脉壁的聚集作用。

　　A.茶多酚

　　B.大蒜

　　C.洋葱

　　D.草酸

　　E.皂甙

　　18.营养素可在基因表达的( )上对其进行调节。

　　A.所有水平

　　B.转录前水平

　　C.翻译时水平

　　D.转录后水平

　　E.翻译后水平

　　19.携带有( )者骨密度与钙的摄入量呈剂量反应关系。

　　A .BB基因型

　　B. bb基因型

　　C.Bb基因型

　　D.以上三种基因型者

　　E.与基因型无关

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