第六节 感觉功能

　　一.味觉

　　(一)味觉感受器和味觉传导：

　　1.味觉感受器：味蕾——主要分布在舌背沿界沟排列的轮廓乳头，舌尖和舌侧表面的菌状乳头和舌后部两侧的叶状乳头内，此外软腭、咽、会厌等处的粘膜上皮内也有味蕾分布。

　　2.味觉传导： 舌前2/3——面神经的鼓索;舌后1/3——舌咽神经;舌后1/3中部及软腭、咽和会厌——迷走神经咽支

　　(二)基本味觉：舌尖——甜味;舌侧面——酸味;舌根——苦味;舌的各部分——咸味;腭——酸味、苦味;软、硬腭交界处——酸、苦味比舌更敏感

　　(三)影响味觉的因素：

　　1.嗅觉：

　　2.年龄：

　　3.内分泌：

　　4.精神和心理因素：

　　5.消化系统或全身因素：

　　6.局部因素：

　　7.修复体：

　　8.遗传性味盲：

　　9.温度：20～30℃最敏感

　　二.触觉和压觉

　　(1)Meissner触觉小体：

　　(2 ) Meckel环层小体

　　(3)牙周膜本体感受器

　　(4)游离神经末梢

　　三.温度觉

　　口腔粘膜温度觉为60～65℃，口腔粘膜对温度的耐受力比皮肤大的原因在于：

　　1、口腔粘膜经常接触温度较高的食物

　　2、唾液能缓冲过冷、过热食物对口腔粘膜的刺激

　　3、口腔粘膜痛觉阈较高

　　四.痛觉

　　无痛区：自颊侧粘膜中央至口角的一段带状区痛觉较迟钝，且温度和触、压觉也较迟钝。

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