临床执业医师《卫生法规》历年考点：第八章

　　6.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是

　　A.赖氨酸

　　D.苏氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.亮氨酸

　　E.异亮氨酸

　　答案：A

　　7.小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

　　A.维生素A

　　B.维生素E

　　C.维生素D

　　D.维生素B1

　　E.维生素C

　　答案：E

　　(8～9题共用备选答案)

　　A.砷

　　B.氟

　　C.钙

　　D.磷

　　E.硫氰酸盐

　　8.促甲状腺肿物质是

　　答案：E

　　9.影响钙磷代谢的物质是

　　答案：B

　　10.营养素的需要量是指

　　A.维持机体正常代谢所需要的量

　　B.为满足机体从事轻劳动所需要的量

　　C.为满足机体需要，每日必需由膳食摄取以满足机体需要的量

　　D.维持机体正常生理功能所需要的量

　　E.为保证机体正常健康与生长发育所需要的量

　　答案：E

　　11.我国发病率最高的食物中毒是

　　A.化学性食物中毒

　　B.细菌性食物中毒

　　C.有毒植物中毒

　　D.有毒动物中毒

　　E.霉菌毒素食物中毒

　　答案：B