文章责编：liujun1987
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●汤煮元宵：要掌握“滚水下，漫水煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，不致粘锅。水沸时，可稍加凉水，保持似滚非滚状态。煮到表里发虚，即可盛入事先放好糖的碗中。如此，元宵整齐美观，软滑适口。
●酒醉元宵：将特制的“百子头”小元宵，煮熟后放在碗中，再将煮沸后的甜酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳，甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。
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