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【参考答案】
1.请根据“给定资料1~4”,概括我国乳品频频出现问题的原因。(15分)
近年来我国乳品频频出现问题,原因主要有以下几个方面:
一是企业管理方面。[2分]我国乳品企业现行的经营模式存在很大漏洞,以销售为先战略及轻资产发展模式导致奶源建设滞后,质量问题频发;[1分]对代工厂的监管存在疏漏,管理团队中存在腐败现象。形成各分公司各部门割据的局面。[1分]
二是生态保护方面。[2分]政府的环保力度不够,牧区生态建设未完成,使得奶源不够安全,造成乳品在源头就出现问题。[2分]
三是职业道德方面。[2分]从业者道德缺失,即使发现乳品出现问题,也依旧售卖;[1分]企业道德缺失,将不可食用的物质加入乳品之中。[1分]
四是政府监管方面。[2分]政府监管不力,导致没有健全索证制度和进货查验记录制度的厂家继续生产。[1分]
2.“给定资料5”中国外乳品行业监管的做法,能为我国乳品行业发展提供哪些启示?(20分)
要求:分析合理.有针对性。不超过400字。
【参考答案】
美国、阿根廷、瑞士三个国家乳品行业的监管做法给我国的启示有:
一要提高生产技术。[2分]依靠科学技术将整个乳品的生产过程自动化、无菌化,保证乳品质量安全。[3分]
二要加强法令条例的制定和实行。[2分]法令条例应尽可能详细,将牛奶收购、运输容器、工厂加工、批发零售.以及消费餐桌等各环节都涵盖进来,以保障奶品的卫生与纯净。将监管权力下放到地方,由地方机构对奶牛进行定期体检,对原料奶进行抽检,并于固定时间送实验室进行评估。[3分]
三要依靠民间团体和行会组织共同监管。[2分]行会组织比政府更了解行业情况,监管方式也更加灵活。政府可以先大力整顿行业风气,之后适"-3下放权力,依靠行业道德来促使企业严把质量关。[3分]
四要给奶农提供补贴。[2分]给奶农提供补贴,让他们无须担忧生计而专注提高牲畜品质:举办评优活动,奖励奶牛、牛奶质量最优的奶农.激发奶农的积极性。[3分]
3.假定你是某省食品药品监督管理局的工作人员,请结合“给定资料6”,拟写一份《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的通知》。(25分)
要求:格式正确,结构完整;语句通顺,逻辑清楚。450字左右。
【参考答案】
关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的通知
各市食品药品监督管理局:
近年来,食品安全问题频发,乳品行业尤甚。近日国家食品药品监管总局、工业和信息化部等九部委联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》(以下简称《意见》),提出实现婴幼儿配方乳粉从源头到消费全过程监管、提高质量安全水平,提振国产奶粉的消费信心。(3分]为贯彻《意见》精神,确保我省婴幼儿配方乳粉质量安全工作的有序进行,现就相关事项通知如下:[3分]
一、“十二五”期间不再审批新建婴幼儿配方乳粉企业项目,2013年主要展开清理审核。鼓励省内各乳品企业兼并重组。(3分]
二、严格婴幼儿配方乳粉生产企业许可条件。并且采取药品企业GMP认证模式完善审核制度,建立原辅料备案制度,并且试行在药店专柜销售。[3分]
三、对市场已有的婴幼儿配方乳粉进行抽查,不符合我国食品安全国家标准的一律下架销毁,停止销售。[3分]
四、联合发改委对乳品价格进行检查,防止企业以《意见》实施为借口涨价。[3分]
各部门要充分认识加强婴幼儿乳品安全工作的重要性,切实把各项要求落实到位。
××省食品药品监督管理局
××年××月××日
4.“民以食为天”,食品安全一直是群众广为关注的话题。请结合“给定资料”,联系实际,写一篇文章。(40分)
要求:观点鲜明。内容充实,结构完整,语言流畅。800~1000字。
【参考例文】
莫要“病急”才“投医”
——谈食品质量管理
民以食为天,食以民为先。人们一日三餐都离不开食物,食物使人们愉悦。它能提供人体必需的营养,还能助人们预防疾病。随着我国社会主义市场经济不断发展,食品安全逐渐成为备受关注的焦点,食品的种类越来越丰富,新的食品安全问题也不断涌现,严重危害人民群众的身体健康。构建食品安全管理体系,加强食品质量管理势在必行。
加强食品质量管理有助于保障群众身体键康。食品生产流通环节比较多,如不注意加强质量管理,保证食品卫生的要求,很容易造成食品污染,从而危害消费者身体健康。搞好食品质量管理,可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生,有助于保障人民群众身体健康。
加强食品质量管理有助于提高食品企业的经济效益。良好的食品质量管理可以减少生产过程中的废品损失和浪费,减少原材料、动力和工时的消耗,降低产品的成本,从而提高劳动生产率,用比较少的消耗生产出更多更好的食品尽快占有市场,易于销售,从而缩短库存时问,加速资金周转。同时,还能不断提高食品生产企业的经济效益。
加强食品质量管理有助于企业按国际通用标准生产出高质量的产品。海关等部门依照我国的法规对进出口食品质量和安全进行严格管理,对保障我国人民的健康发挥了重要作用。在加入WTO以后,我国的对外贸易经常面临进口国以“质量检测”为由头的贸易壁垒。只有加强质量管理,才能提高出口食品质量,促进食品出口;只有提高检测水平,才能提供有利的质量保证,推动食品的出口发展。
食品质量管理应重在预防,不能等到出现重大事故才来补救,病急才投医。应尽快成立食品质量卫生安全认证机构。积极开展“安全食品”的认证工作;进一步完善法律体系,提高法律的可操作性,使食品安全工作有强有力的法律支持。管理部门应建立和完善覆盖面宽、时效性强的食品供求、交易、价格等信息的收集、整理、发布制度和监测抽检预警网络系统.做好食品供求、卫生质量预测、预报和预警工作。同时,辅之以食品安全的宣传工作。让全社会、企业、公民都认识到食品安全的必要性和迫切性,共同推进我国食品安全工作的开展。
行百里者半九十。我国食品安全管理体系建设已经取得了一系列令人瞩目的成就。但越到最后的紧要关头,越需要我们咬紧牙关坚持到底,不容许我们有丝毫的疏忽大意。相信只要迎难而上,一定能为群众营造一个“吃得放心、喝得安心”的食品安全环境。