教师资格小学品德与生活说课：在餐桌上

　　[教学目标]

　　1、情感与态度：

　　熟悉到养成良好的饮食习惯的重要性;熟悉到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。

　　2、行为习惯

　　通过活动养成不挑食、注重营养搭配的良好习惯;

　　3、知识和技能

　　了解浅显的营养知识，知道各种食物中所包含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必须的。熟悉到偏食会造成不良的后果。

　　4、过程与方法

　　通过情境体验等自主性活动，逐步养成良好的饮食习惯。

　　[教学重难点]

　　引导孩子养成不挑食、偏食以及科学、合理饮食的良好习惯。

　　[教学思路]

　　1、本课教学我努力寻找教材与生活的结合点，紧密联系学生的生活经验，从“我们天天都要吃东西，你都喜欢吃什么，不喜欢吃什么?”为切入点并展开，通过了解学生的饮食习惯和饮食结构，再以教学活动提升学生的饮食知识，纠正不良的饮食习惯，把握科学的饮食知识，从而培养学生良好的生活习惯，促进其健康发展。

　　2、采用活动型的教与学的方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习知识、感悟知识。本课我主要通过说一说“喜欢吃什么，不喜欢吃什么?”，议一议“怎样吃才合理，”动手试一试“选配自助餐”，发放倡议书等多种活动方式来激发儿童的爱好，让学生愉悦地去感受，去体会，去思考，用自己的心灵感受饮食的科学知识和正确习惯，并努力使课堂精神延伸到家庭。

　　倡议书

　　——健康的一日三餐

　　我们每个人一天要吃三餐饭，人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。现在人们的生活水平提高以后，家长特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。而有一些孩子，偏饮偏食，喜欢吃“零嘴”，有的甚至把零食当主食，以致营养不良，身体瘦弱，出现了所谓“豆芽菜“的体形。怎样安排孩子的一日三餐，才能使孩子摄取足够的营养呢?小学生的一日三餐要各有侧重：“早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡”，也就是所谓的“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭七分少”!

　　营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。每个营养早餐食谱应有肉蛋奶类、面点类和蔬菜类三部分组成。早餐对小学生的身体和大脑发育非常重要,如果不吃早餐或者早餐吃得少,上午在学校里上完两节课,往往就会出现饥饿、头晕、胃疼、上课注意力不集中等现象。上午消耗的能量占全天总能量的35%-45%,早餐进食量要达到一日总量的25%-30%才算合理。但目前小学生的早餐进食量往往仅占三餐总量的15%左右。

　　丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解学习压力，调整精神状态。可以多用一点时间搭配出一份合理饮食，午餐时可吃些鱼、瘦肉、蛋、蔬菜、薯类、豆腐及豆制品、外加一份高汤，来满足孩子生长发育的需要。

　　清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。