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浙江省2013年7月高自考《食品贮运学》试题

来源：考试吧　2013-9-10 14:02:49　【要考试，上考试吧！】　自考万题库
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浙江省2013年7月高自考《食品贮运学》试题如下。
第 1 页：单项选择题
第 2 页：多项选择题
第 3 页：填空题
第 4 页：名词解释
第 5 页：简答题
第 6 页：论述题


　　五、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)

　　33.试举例理论化栅栏效应模式。

　　34.简述食品冷藏链主要环节。

　　35.脂溶性维生素在食品贮藏加工中的变化。

　　36.简述梨贮藏技术要点。

　　37.简述防止酱油霉变的主要方法。

　　38.新鲜果蔬的运输保护措施。

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