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浙江省2013年7月自考《食品酶学》试题

来源：考试吧　2013-9-10 14:10:47　【要考试，上考试吧！】　自考万题库
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浙江省2013年7月自考《食品酶学》试题如下。
第 1 页：单项选择题
第 2 页：判断题
第 3 页：填空题
第 4 页：名词解释
第 5 页：简答题
第 6 页：综合分析题


　　五、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)

　　29.用于酶的生产的细胞必须具备的条件。

　　30.固定化酶的稳定性较游离酶有所提高，主要表现在哪些方面?

　　31.简述酶反应器应用的注意事项。

　　32.试述中间复合体假说的内容。

　　33.简要叙述关于酶专一性的锁—钥学说。

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