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　　苷的提取方法

　　苷类和苷元常采用系统溶剂法。

　　(1)原生苷：一般用70%乙醇、甲醇或沸水提取。

　　(2)次生苷：利用酶的活性，促使苷酶解。可在潮湿状态下，30℃～40℃保温(酶在此温度下活性较强)发酵一定时间，使原生苷变为次生苷后再进行提取。

　　(3)苷元：可用水解(乙酰解、酶解、氧化开裂法等)而不破坏苷元的结构，再用乙酸乙酯、氯仿、石油醚等有机溶剂提出苷元;也可先提取总苷，再水解成苷元。

　　糖的提取方法

　　(1)依据：根据它们对醇和水的溶解度不同而采用不同方法提取。

　　(2)从中药中提取糖时，一般都是用水或稀醇提取。

　　(3)多糖以及分子量较大的低聚糖常用水提醇沉法。

　　(4)注意：提取过程中要破坏或抑制酶的作用，以保持糖的原存形式。

　　方法：加入无机盐(如碳酸钙)，或加热回流等方法破坏酶的活性。若共存有酸性成分，可用碳酸钙、碳酸钠等中和，尽量在中性条件下提取。

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