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胆汁的成分和作用
成分:
97%水、胆盐、胆固醇、磷脂、胆色素等有机物
Na+、Cl-、K+、HCO3-等无机物,不含消化酶。
作用:
①中和部分进入十二指肠内的胃酸;
②胆盐作用
乳化脂肪,加速脂肪分解;
胆盐形成的混合微胶粒,使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态,有利于肠黏膜的吸收;
通过肝肠循环,刺激胆汁分泌,发挥利胆作用。
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