2010年主管中药师辅导——浸提的影响因素

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　　影响浸提的主要因素

　　1.药材粒度

　　药材粒度小与浸出溶剂的接触面大，扩散面也愈大，溶剂易渗透，有利于药物成分扩散。但过度粉碎会使大量细胞破裂，高分子杂质浸出量相应增加，浸出液黏度增大，扩散速度受到影响;过细的粉末对溶质的吸附作用增强造成有效成分损失;粉末过细不便于浸提操作。如使浸提液滤过困难。过滤时易堵塞等。故以水为溶剂浸提时，叶、花、全草类等疏松药材一般不需粉碎;根、茎、树皮类药材宜用薄片或粗颗粒。以乙醇浸提时，宜选粗颗粒或最粗粉。

　　2.浸提温度

　　升高温度有利于成分的溶解和扩散，可提高浸出效率。温度适当升高，还可使蛋白质凝固、酶破坏，有利于浸出制剂的稳定。但生产中要适当控制浸提温度，以免杂质浸出量增加，高温还会使某些热敏性或挥发性成分分解或挥发损失。

　　3.浸提时间

　　浸提时间过短会导致浸提不完全。但当扩散达到平衡时，再延长浸提时间已不能改善浸提效果，反而会使高分子杂质浸出增加，并易导致已浸出的有效成分水解。

　　4.浓度梯度

　　浓度梯度是指药材组织内的浓溶液与其外部溶液的浓度差。增大浓度梯度能够增加扩散速度，提高浸出效率。浸提过程中可采取不断搅拌、更换新鲜溶剂，或使浸出液强制循环，以及采用流动溶剂提取等措施增大浓度梯度。

　　5.溶剂用量

　　增加溶剂用量有利于扩散的进行，但用量过大给后续的浓缩等操作带来不便。

　　6.溶剂pH值

　　调节浸提溶剂的pH值，可利于某些有效成分的提取。如用酸性溶剂提取生物碱，用碱性溶剂提取酸性皂苷等。

　　7.浸提压力

　　提高浸提压力可加速溶剂对药材的润湿与渗透。在加压下的渗透，可使部分细胞壁破裂，亦有利于浸出成分的扩散。但对组织松软或易润湿的药材，加压对浸出影响不显著。