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　　将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。根据所加辅料不同，分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙6种方法。炙法均用液体辅料，盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。要求辅料渗入药物内部，其加热温度比炒法低，多用文火，炒制时间较长，以药物炒干为宜。

　　一、各类炙法的目的

　　(一)酒炙目的

　　(1)改变药性，引药上行——大黄、黄连、黄柏等。

　　(2)增强活血通络作用——当归、川芎、桑枝等。

　　(3)矫臭去腥——乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

　　(二)醋炙目的

　　(1)引药入肝，增强活血止痛作用 ——乳香、没药、三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用;柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。

　　(2)降低毒性，缓和泻下作用——大戟、甘遂、芫花、商陆等。

　　(3)矫臭矫味——五灵脂、乳香、没药等。

　　(三)盐炙目的

　　(1)引药下行，增强疗效 强补肝肾的作用——杜肿、 巴戟天、韭菜子。增强理气疗疝的作用——小茴香、橘核、荔枝核等。增强缩小便和固精作用——益智仁。

　　(2)增强滋阴降火作用 ——知母、黄柏等。

　　(四)姜炙目的

　　(1)制其寒性，增强和胃止呕作用 如黄连姜炙可制其过于苦寒之性。免伤脾阳，并增强止呕作用。姜炙竹茹则可增强止呕功效。

　　(2)缓和对咽喉的刺激性，增强宽中和胃功效，如厚朴。

　　(五)蜜炙目的

　　(1)增强润肺止咳的作用 ——百部、、枇杷叶、马兜铃、款冬花、紫菀、麻黄等。

　　(2)增强补脾益气作用 ——黄芪、甘草、党参等。

　　(3)缓和药性——麻黄、桂枝、升麻等。

　　(4)矫味和消除副作用——马兜铃、百部等。

　　(六)油炙目的

　　(1)增强温肾助阳作用——淫羊藿。

　　(2)利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。

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