2016年执业药师《中药学综合知识》预习资料(14)

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　　引起中药质量变异的因素

　　一、自身因素(6个)

　　1.水分：

　　①高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连;

　　②低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。

　　2.淀粉：虫蛀、霉变。

　　3.黏液质：发霉、生虫。

　　4.油脂：

　　①产生异味：桃仁、杏仁;

　　②引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。

　　5.挥发油：气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰。

　　6.色素：发霉变色：月季花、玫瑰花。

　　二、环境因素(8个)

　　1.温度：生虫、发霉;水分蒸发;气味散失;成分变化;酸败泛油;黏结成块。

　　2.湿度

　　①贮存仓库的相对湿度最好控制在70%以下;

　　②高：吸潮变质;低：风化。

　　3.日光：变色、气味散失、挥发、风化、泛油。

　　4.空气：泛油、虫蛀、霉变。

　　5.霉菌：霉变、腐烂变质。

　　6.害虫：虫蛀。

　　7.包装容器

　　8.贮存时间

　　中药饮片贮存中常见的质量变异现象

　　1.虫蛀：

　　①含淀粉、糖、脂肪、蛋白质;

　　②大黄、白芷、桑螵蛸、北沙参、娑罗子、前胡;

　　③虫蛀大白芷，桑蛸杀娑胡。

　　2.泛油：

　　①含挥发油：当归、丁香;

　　②含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁;

　　③含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精;

　　④白(柏)杏归香桃，二冬赎(熟)黄牛。

　　3.霉变：车前草、马齿苋、独活、紫菀;车前献独子。

　　4.变色：

　　①由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉;

　　②由深变浅：黄芪、黄柏;

　　③由鲜艳变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花。

　　5.气味散失：肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。

　　6.风化：胆矾、硼砂、芒硝。

　　7.潮解：青盐、咸秋石、芒硝。

　　8.粘连：芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶。

　　9.腐烂：鲜类药。

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