2018年执业药师中药综合知识与技能知识笔记(22)

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　　麻黄的理化性质

　　(1)游离碱具有挥发性，可随水蒸气蒸馏。

　　(2)不易和多数生物碱沉淀试剂反应。

　　(3)碱性：都为仲胺衍生物，中强碱，麻黄碱的碱性比伪麻黄碱弱。由于伪麻黄碱的共轭酸可以形成分子内氢键。

　　(4)溶解性：游离的麻黄碱、伪麻黄碱既可溶于水，又可溶于氯仿、乙醚、苯及醇类溶剂中。

　　炙法的主要目的

　　(1)改变药性，引药上行　一些苦寒药，性本沉降，用于中下焦湿热，酒炙后缓和药性，免伤脾阳，并可借酒升提之力引药上行，清上焦邪热。如：大黄、黄连、黄柏。

　　(2)增强活血通络作用　酒有助溶作用，提高有效成分的溶出率。临床活血祛瘀、祛风通络药物多酒炙，酒协同药物增强疗效。如：当归、川芎。

　　(3)矫臭去腥　如：乌梢蛇、蕲蛇，酒炙后减弱腥气。

　　鞣质的结构及分类

　　(一)可水解鞣质

　　是由酚酸与多元醇通过苷键和酯键形成的化合物，其组成的基本单位是没食子酸，具有酯键或甙键，易被酸、碱、酶催化水解。水解后的产物又分为没食子酸和鞣花酸(逆没食子酸)鞣质。如：五倍子鞣质。

　　(二)缩合鞣质

　　不能被酸水解，经酸处理迅速脱水缩合形成不溶于水的高分子化合物鞣酐，又称鞣红。它的组成基本单元黄烷3-醇类。最常见是儿茶素类，如：肉桂鞣质。天然鞣质大多数属于此类。

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