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第三节 吞咽功能

　　一、吞咽的反射控制

　　二、吞咽过程：第一期(食团又口腔至咽)

　　第二期(食物团由咽至食管上段)

　　第三期(食物团由食管下段至胃)

　　三、吞咽对牙合、颌、面生长发育的影响

　　第四节 言语功能

　　一、 言语与呼吸

　　二、 发音

　　三、 语音

　　四、 共鸣

　　五、 言语的神经控制

　　六、 口腔的部分缺损或畸形对语音的影响

第五节 唾液功能

　　一.唾液的性质与成分

　　1.性质：性状：泡沫状，稍浑浊，乳光色，粘稠，比重：1～1.009。PH：6.0～7.9。

　　2.成分：水约为99.4%，固体物质约占0.6%(有机物约占0.4%，无机物约占0.2%)

　　二.唾液的分泌与调节

　　1.概述：成人每天分泌量为1000～1500ml,基础分泌量每分钟约0.5ml,最大可达5ml/分，为基础分泌量的20倍，分泌量与情绪、气候、年龄、食物、药物、健康状况有关。

　　2.唾液分泌调节的结构基础：

　　⑴调节中枢：高级中枢为下丘脑、大脑皮质：低级中枢为脑桥上涎核、延脑下涎核。

　　⑵传入神经：舌神经、鼓索、舌咽神经、迷走神经。

　　⑶传入神经：①交感神经

　　②副交感神经

　　3.唾液分泌调节的方式：

　　⑴非条件反射

　　⑵条件反射

　　三.唾液的作用

　　1.消化作用

　　2.溶媒作用

　　3.润滑与助吞咽作用

　　4.清洁作用

　　5.杀菌与抗菌作用

　　6.缓冲、稀释作用

　　7.固位作用

　　8.缩短凝血时间

　　9.排泄作用

　　10.其他：分泌唾液腺素、腮腺素，可调节钙的代谢。

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