中考合理安排饮食

　　6月份是考试月，小升初、中考、高考，学校各年级的学生也在月底进行期末考试，这个时期家长们最关注的是如何让孩子吃得好、睡得好、考得好。

　　如何合理安排学生的饮食？对此，中医一附院的营养科主任李艳玲建议：首先，大部分学生的午餐是在学校吃(有的在学校预订饭，有的在学校附近买)。其次，在复习阶段很多学校的放学时间比较晚，打乱了孩子的进餐时间表。另外，孩子还有看不完的书和做不完的题让学生的身心疲惫、过度紧张使食欲不好，消化能力下降，睡眠质量欠佳。

　　1、注重孩子的口味应该以孩子喜欢吃的口味为主，根据均衡饮食、荤素搭配、干稀搭配的原则，每天翻不同花样，否则突然变换口味，孩子可能会产生肠道不耐受，导致腹泻、腹涨甚至食物过敏。粗细粮搭配既是热量的主要来源，又富含膳食纤维和B族维生素。

　　2、补充优质蛋白质每天选用富含优质蛋白质的鱼、蛋、奶、肉、豆制品，尤其是海鱼和贝类，可提供丰富的多不饱和脂肪酸(EPA)，有健脑和帮助记忆的作用。对于需要“开夜车”的学生，适当补充一些含碳水化合物多的食物，以增加热量，晚上加餐以甜品为主，选择易于消化的优质蛋白质，如牛奶、酸奶、点心、芝麻糊、香蕉。

　　3、补充充足的维生素和矿物质选择黄、绿色水果和蔬菜，维生素C和胡萝卜素含量丰富。还可增加紫菜、香菇、麻酱，提高钙、碘、铁的含量，使全日的营养更全面、均衡。

　　早餐：应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，很多孩子食欲较差，进食量少。因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，考前早餐不要吃有利尿作用的水果，如西瓜，应吃含钾量高的香蕉和桃。推荐早餐：鸡蛋+牛奶+面包+果酱+樱桃西红柿；蛋糕+鸡蛋+牛奶+樱桃；烧饼+煎鸡蛋+豆浆+桃；煎镘头片+豆浆+火腿肠+葡萄。

　　午餐：上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、鸡蛋等含能量高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%。推荐午餐：糖醋鱼片＋菜花香菇＋海米菜叶汤+米饭；熘肝尖＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹+千层饼；腰果鸡丁+清炒西兰花＋豌豆汤＋米饭。

　　晚餐：以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡，以七八成饱为宜。推荐晚餐：清炖排骨藕汤＋家常豆腐＋香菇油菜+馒头；家熬带鱼＋青椒土豆丝＋皮蛋瘦肉粥+花卷；西红柿炒豇豆＋清蒸鱼+绿豆汤+米饭。

　　加餐：以甜品为主，选择易于消化的优质蛋白质。推荐加餐：牛奶+苹果；酸奶+点心；牛奶冲芝麻糊；酸奶+香蕉。

　　八个一：每日喝1～2杯牛奶，每天1个鸡蛋；每天100克瘦肉；每天吃1次鱼；每天100克豆制品；每天1斤蔬菜和1个水果；每天1升清淡汤水；每天1斤主食。

　　六要点：一是合理安排三餐，一定要吃早餐；二是保持平时饮食习惯；三是要吃好，保证所需的脑力需要；四是口味清淡；五是要卫生；六是要适量，吃七八成饱为宜。