食物营养
下周,就要开始中考了。家长在关心孩子复习的同时也一定在精心为他们调配着一日三餐。
据调查,我国三成多中学生营养不良,严重影响学生身体健康和学习成绩。
吃好早餐头脑灵
经过一夜的睡眠,体内供应大脑能量的葡萄糖几乎消耗完了。早餐就像雪中送炭一样,及时为大脑细胞提供能源。处于生长发育阶段的中学生,吃早餐是必须的,而且早餐的质量或数量都不能忽视。不吃早餐或早餐中的热能不足,大脑细胞得不到充足的血糖供应,就会降低学习效率,从而影响学习成绩。如上午第一二节课就会出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极,第三四节课时上述现象更明显。经常不吃早餐,影响消化系统的功能,容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。因此,经常不吃早餐不仅影响学习成绩,而且对健康会产生一系列的危害。通常早餐除供给一定量的馒头、面包、蛋糕、包子等,最好能吃50克至100克的荤食,如1个鸡蛋、1杯牛奶或豆浆、肉松、素鸡、火腿、午餐肉等。
午餐质量要高
午餐是一日中的正餐,在一日三餐中起着承上启下的、最为关键的作用。它既要补充学生上午的热能消耗及各种营养素的丢失,还要为下午的学习和活动储备热能,满足生长发育的需要。因此午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。质量好的午餐,对提高中学生身体素质有很大的作用。而许多学生家庭的午餐都较简单,满足不了学生生长发育和学习活动的需要。学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35%至40%。学生营养午餐的食物供给,应包括粮薯类、瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等四类食物。重视色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。
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