科学饮食：如何让孩子爱上吃饭？

   孩子们每天用3-4个小时吃三顿饭、两次加餐和不同的零食。如果你事先制订了全面的营养计划，孩子的饮食会很均衡。如果你觉得把一个星期的菜谱都列出来太麻烦，你可以两三天列一次，也可以每天只设计一下晚餐，晚餐不需要有多奇特，但却可以设计得营养均衡，有新鲜的蔬菜、米饭、面食和水果，有蛋白质，比如瘦肉、奶酪或者豆制品。 加餐给孩子提供了必需的能量，小孩比成人需要的卡路里。最好的加餐应包含碳水化合物和蛋白质，如西芹和胡萝卜、酸奶和果汁、豆奶等。这里建议加餐中尽量避免那种只含有碳水化合物的食品如：糖果、饼干等，因为这些只是提供大量的能量，很少有营养。

　　不过也不要完全拒绝糖。孩子们都喜欢吃糖。有时，适量的糖也会促进孩子多吃菜和水果，比如西红柿拌上糖，就会让孩子非常喜欢。父母最不应该的就是拒绝给孩子任何甜食，那样只能让孩子们更想要甜食。对于三四岁非常喜欢吃甜食的孩子来说，最关键的是“适度”。孩子偶尔吃点饼干、糖果等甜食，是正常全面饮食的一部分。你可以在冰箱或橱柜里存放一些有营养的甜食，如：葡萄干、干杏、水果酸奶、梨、橘子、甜瓜、全麦饼干等，随时可以把这些当成小吃给孩子。如果他平时习惯了只吃饼干、油炸饼和糖果，开始时他可能会抗拒那些有营养的水果和其他甜品，但你一定要坚持这样。

　　这里有一些营养学家给我们好的建议，可以让我们的孩子爱上吃蔬菜、喝牛奶，也愿意尝试新的食物。

　　1、不要成为目光短浅的厨师。如果你养成习惯，每天要做两种饭，一种是孩子喜欢吃的，一种是你和先生喜欢吃的，那你就错了。你应该设计一种适合全家人的饮食模式，孩子可以从中选择他喜欢的，这样孩子经常会模仿父母的行为，时间长了，孩子自然会慢慢接受你提供给他的食物和蔬菜。

　　2、少说为妙。不要总是评论你的孩子吃了什么、怎么吃的。要尽量保持中立，记住，你已经做了作为父母该做的事情，给孩子提供了营养均衡的食物，你的孩子有责任吃掉它们。如果你总是强迫孩子，告诉他：“吃菜！”，那么他能做的一定是拒绝。

　　3、慢慢地介绍几种新食物。孩子天生就本能地拒绝新的食物。在孩子愿意品尝之前，告诉孩子这种东西像过去他吃过的哪一种口味，这是某个英雄也喜欢的口味。比如，如果他不喜欢吃豌豆，你可以告诉他这是小狮子王也喜欢的，他或许就会喜欢了。

　　4、每天早上计算一下。许多家庭每天的进食没有足够的纤维，早餐更是选择最简单的食物，应该计算一下，这些食物里是不是有足够的纤维和足够的营养。

　　5、垃圾食品不进家。记住，是你，而不是你的孩子在控制垃圾食物进入你的家。家里摆着几种垃圾食品，你却强迫孩子去吃水果和蔬菜或者奶制品，简直是天方夜谭。每次带孩子出去你可以在车里准备一个保温箱，存上胡萝卜、酸奶、全麦饼干和水，这样孩子就不指望着要去吃快餐了。

　　6、允许放纵一下。偶尔开戒让孩子吃少量非健康食品也没有关系，这要比你把它藏起来，孩子总渴望着要好得多。比如每次去奶奶家，可以吃一顿麦当劳。

　　7、吃得有趣。越有创造性，孩子吃的食物的种类就越多。可以做一个笑脸的南瓜饼、给食物取上可笑的名字，比如，可以叫西兰花为恐龙的食物。

　　8、做榜样。如果你自己总是不吃这吃那，你的孩子也会认为这是很正常的事情。诚实地告诉你的孩子你为什么有时候吃不下，你什么时候你饿了，就想吃，什么时候你饱了，就完全不想吃了。孩子也会学会这些的。

　　9、调整你的态度。如果你的孩子在看电影时吃爆米花或者奶油冰淇淋，当然是生活的享受，这个时候，你调整好心态，觉得这个时候这是聪明的选择，或者是身体活力的需要，孩子也会觉得很舒服。