2018年中考饮食：粤菜之西柠煎软鸡

　　中考营养菜谱：粤菜之西柠煎软鸡的做法

　　鸡肉，洋葱，柠檬精，吉士粉，鸡蛋，玉米淀粉，发粉，精盐，醋，白糖。

　　做法：

　　1.将鸡肉切片，加鸡蛋，吉士粉，玉米淀粉，少许精盐，少量发粉搅拌均匀。

　　2.油炉烧热，下入鸡肉炸2次，第一次定型就捞出，第2次复炸后出炉。

　　3.锅内烧少量水，加柠檬精，精盐少许，白醋，白糖，水开后下少量淀粉打成柠檬汁。

　　4.下少量鸡肉和洋葱挂汁均匀即可。

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