【历年教师资格证考试真题答案】谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是(　　)。

　　A.蛋白质

　　B.脂肪

　　C.碳水化合物

　　D.维生素

　　参考答案：C

　　参考解析：碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓;摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。

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