2021下半年教师资格幼儿保教知识习题汇总

　　1.对出生头4—6个月的孩子，最好的食物和饮料是(　　)。

　　A.牛奶

　　B.羊奶

　　C.鲜果汁

　　D.母乳

　　参考答案：

　　D

　　参考解析：对于出生头4—6个月的婴儿，母乳是最好的食物和饮料。母乳是婴儿最理想的营养品，母乳对出生头4—6个月的婴儿来说，是最理想的营养品。母乳含有婴儿生长发育所需的全部营养，而且搭配合理。母乳既解饥又解渴。只要母婴身体状况许可，就应尽可能进行母乳喂养。

　　2.乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗粮，使乳汁中有足量的(　　)。

　　A.维生素A

　　B.维生素B1

　　C.维生素C

　　D.维生素D

　　参考答案：

　　B

　　参考解析：维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动，增加食欲。

　　3.(　　)是构成甲状腺素的原料之一。

　　A.铁

　　B.锌

　　C.碘

　　D.钙

　　参考答案：

　　C

　　参考解析：碘是构成甲状腺素的原料之一。食物中含碘最丰富的是海产品，如海带、紫菜、淡菜、海鱼、海虾、贝类等。如果因为水土缺碘，造成孕妇孕期摄取碘不足，胎儿会患上严重的碘缺乏症，称克汀病，也称呆小症。

　　4.谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是(　　)。

　　A.蛋白质

　　B.脂肪

　　C.碳水化合物

　　D.维生素

　　参考答案：

　　C

　　参考解析：碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓;摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。

　　5.母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过(　　)。

　　A.1岁

　　B.2岁

　　C.3岁

　　D.4岁

　　参考答案：

　　B

　　参考解析：婴儿8—12个月就可以断母乳。若当地辅食供应差，或因经济条件限制，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过2岁。婴儿从完全喂母乳，到断母乳，需要一个逐步适应的过程。从添加辅食开始，已进入断奶期，除乳类之外，使婴儿摄取谷类、豆类、肉类、菜果等“杂食”所提供的营养。

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